☆春节前奏☆ 蒸年糕（一）
蒸年糕，是中国人春节前奏曲中必不可少的音符。临近春节，粤东农村地区大多数家庭便开始忙碌着制作年糕。在海丰，甜粿、发粿、松粿是三种必备的年糕。而在美食名闻天下的潮州，年糕更是种类繁多。


甜粿，是粤东地区各家各户春节必不可少的年糕。闽南、潮汕地区俗称“甜粿”，梅州客家地区则俗称“甜粄“。甜粿既是压岁（海丰称”压年“）的必备年糕，又是粤东人喜食的春节糕点。红色、白色的甜粿象征着金银财宝，寓意财源广进，家庭富足，也表达了人们一年到头甜甜蜜蜜的美好愿望。
年节时景 - 罗宾

☆春节前奏☆ 蒸年糕（二）


发糕，也是粤东地区春节必不可少的民俗年糕。潮汕地区称“发粿”，梅州客家地区称”发粄“。发粿亦是粤东人的压岁年糕，顾名思义，有发财、发达的寓意。

☆春节前奏☆ 蒸年糕（三）


松糕，是潮汕地区的特色民俗年糕，俗称松粿。松粿用糯米粉、粘米粉等材料做成，口感松软香甜，是最受粤东人民喜爱的年节糕点。

☆春节前奏☆ 年桔年花

年桔年花，是粤东大地春节时一道亮丽的风景线。在粤东地区，每家每户都会在春节即将到来之时购买年桔、年花，有的还会在年桔上装饰灯笼、利是等等，以此作为庆祝新春佳节活动的一部分。此外，粤东人还要购买潮州柑作为春节拜年时的礼品之一。充满喜气的年桔年花和送节柑橘，寄托着吉祥如意的寓意，表达了粤东人对美好生活的热爱与祝福。

★春节进行时★ 贴春联

贴春联是春节进行曲中必不可少的一个音符。以中国红为底色、写着吉祥语的春联抒发了人们对新一年的美好祝愿，是春节流传最广的古老民俗。

★春节进行时★ 年夜饭

除夕是过年气氛最为浓烈、最为欢乐愉快的一天，而年夜饭则是这一天最为重要的主题。在粤东人丰盛的年夜饭餐桌上，象征着团团圆圆的肉丸是最为普遍的一道美味。粤东不同地方会制作不同的肉丸作为年夜饭的一道菜肴，而在海丰民间，最普遍的则是制作鲜美的马鲛鱼丸，寓意年年有余，团团圆圆。

卤鹅是潮州人家家户户过年必吃的一道菜。再好的美食也没有咀嚼卤鹅肉来得带劲。潮州卤鹅以潮州特产狮子鹅为原料，加上上等的潮汕卤水制作，鹅肉细嫩，肥而不腻，风味极佳。

★春节进行时★ 开门炮

”爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏“。在新旧年交接之际，粤东广大乡间便响起了震耳欲聋的鞭炮声。放”开门炮“是粤东人在春节到来之际的第一项娱乐活动，在响亮的爆竹声中，人们迎来了新的一年。

★春节进行时★ 歌舞表演



春节是粤东民间文化艺术大展演的节日。在春节期间，粤东民间各种文艺团体穿行大街小巷，城市乡间，为人们献上一场丰盛的文娱活动盛宴。
麒麟（粤东民间称”虎狮“）舞是海陆丰民间春节最为常见的文娱活动，舞队的组成基本上由乡、社为主体，以民间吹打乐为伴舞音乐，现已被列入非物质文化遗产名录。
英歌舞盛行于潮阳、普宁及陆丰甲子等地，熔戏剧、舞蹈、武术于一炉，以力和美的巧妙结合博得人们的喝彩。
在澄海西门，动物舞蹈是巡游贺春的一道亮丽风景，有蜈蚣舞 、龙凤舞、 龙虾舞、 麒麟舞、金狮舞等独具特色的演出，是当地人春节里一场炫目的视觉盛宴。

★春节进行时★ 正月初一
正月初一是新年的第一天，粤东各地都有在这天祭祀祖先的传统。正月初一也是过年期间禁忌最多的一天。这一天要说吉祥话，禁说“死”、“病”、“输”、“穷”等字眼，小孩忌哭，忌端杯、盘、碗、碟时摔坏，也不能打扫卫生。

★春节进行时★ 回娘家
正月初二、初三，嫁出去的女儿们便纷纷带着丈夫、儿女回娘家拜年。到乡亲家拜年做客，通常要带一对或两对柑，用个红袋子和饼干等礼品装在一起。客人临走时，主人会留下来客的对柑，用自家的对柑交换，表达相互祝福之意。

★春节进行时★ 求签诗

在海陆丰地区，正月初五是拜神求签日。这一天，许多大庵寺都挤满了前来求签拜神的信男信女。人们虔诚烧香，博圣杯，求签诗，希望借助神佛的力量来预知这一年的运度如何。

☆春节尾声☆ 七样菜
正月初五过后，“过年”逐渐接近尾声。正月初七是过年结束前的最后一个重要节日，称“人日”。粤东地区有正月初七吃七样菜的风俗。七样菜对哪七样没有具体规定，一般有寓意勤劳的芹菜、聪明智慧的葱、精打细算的蒜，等等。