材料:豆腐干250克，枸杞叶300克，盐3克，味精2克，白砂浙2克，姜15克，香油15克。
做法:
1.五香豆腐切成细丝；
2.将摘去老根的枸杞头（枸杞叶）洗净，入沸；
水中棹一下，沥尽水，切细；
3.取姜少许，洗净切成末备用；
d.将豆腐干丝、枸杞头装盘中；
5.盘内加精盐、味精、白糖、姜末，香油拌匀即成。
枸杞叶自古以来就被视为保健佳蔬，炒熬抢拌、扒煸做馅风味特异，探受人们喜爱。鲜叶大米各四两加互味料煮粥，即为流传千白年的大补长寿粥；鲜叶5两、羊肾一对切片炖服治腰酸阳痰，以沸水冲泡鲜叶能清热除烦；以其叶煎煮点鸡蛋可治牙痛、妇白带过多、急性结膜炎、熏洗可疗痔疮。
肥胖者及中老年人多见脂肪肝 ,高血压,糖尿病，常食枸杞叶较为有益。隋唐之际的甄权在《药性沦》中说枸杞叶补精气诸不足，易颜色变白，明目安神。
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