请大家帮忙分析失败原因，小女第一次烘培作品【烘焙吧】

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用的是君之六寸的方子，180度35分钟，进烤箱没多久就打开裂，之后温度调到150，时不时的开烤箱玻璃门观察，烘烤结束后出现了回缩现象。考出来的味道偏干，求指教

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来自iPhone客户端1楼2013-12-10 23:26回复

温度确实偏高，本烤箱为长帝25b,那温度应该是多少ne

来自iPhone客户端3楼2013-12-10 23:33

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不感兴趣

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我看视频说是前30分钟150度，后30分钟170度上色，我烤箱温度偏高，150度就上色。。不过上次前150后170虽然颜色深了不过没有开裂而且很高，过程中最好不开门吧

IP属地:北京

来自Android客户端4楼2013-12-11 00:14

中途尽量不要开炉子，容易塌。烤好后震一下立马倒扣，不然容易收缩。颜色重蛋糕干是烤的时间太温度又干。不知道用的是戚风还是海绵打法

来自Android客户端5楼2013-12-11 00:55

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尽量不开烤箱门，在外观察，放在下层，不上色，30分钟后放在上层，烤3-5分钟上色，拿出震几下，马上倒扣，就OK了。

6楼2013-12-11 01:21

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来自Android客户端7楼2013-12-11 07:32

我可以说我没事又拿出来看看么

来自iPhone客户端8楼2013-12-11 09:33

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