从胎质讲，一般紫泥.清水泥制的紫砂壶适合泡浓度高的红茶.普洱茶等；朱泥料的则更适合泡香茶.高山茶.铁观音等。从容量讲，200毫升以下平矮紫砂壶最适合铁观音。因为茶壶可以在瞬间达到高温，正好满足铁观音冲泡要求。普洱茶红茶要求保温时间长，用较高深，窄长的250毫升左右的紫砂壶最佳。250毫升左右的广口紫砂是泡绿茶的较好选择，因为绿茶不适宜长时间高温浸泡，它要求茶具必须尽快散热。