回复：【11-19】从此,"老邮吧"只能这个贴混经验

如何泡一杯铁观音
泡铁观音并不需要如茶艺扮演那么烦琐的顺序。如何泡饮铁观音？很多局部朋友，特别是南方的朋友不是太了解，将铁观音如绿茶般用大杯浸泡。这样泡法完全无法品出铁观音的独特韵味，白白浪费了一泡好茶。怎么泡铁观音？根据各人喜好选择瓷茶具或紫砂茶具均可。但由于近年来 铁观音 流行轻发酵，比较重视茶叶的香气，建议选择瓷茶具（盖碗或壶均可）这样有利于发挥出铁观音的香气，盖香明显。由于紫砂壶密度较小，壶体孔隙会吸附一部分茶味，所以感觉起来香气就差了一畴。当然，喜欢养壶的朋友用紫砂壶冲泡铁观音也是可以的只是要分些观音给壶喝就是，面以盖碗为例来示范铁观音泡法。
1. 取适量茶叶（一般一泡茶 7 克，现在安溪有专门的包装机，每 7 克一包装，真空包装，很是方便）放置于盖碗中，用沸水冲泡
2.用盖子刮去泡沫。
3.快速将茶冲倒于公道杯中 公道杯上放置滤网，可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好。
4. 用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯
5. 洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子
6. 第二道茶水通常浸泡 15 秒即可出水，将茶水倒于公道杯中可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点。
7. 将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮
8. 细细品味观音的韵味之后，揭开盖碗冲泡下一道茶水

水

一

二