前些天把一号肉桂走过水的拿来炭焙，原来这号茶毛茶是很好的但香气不是很浓，经过第一趟走水焙9小时后，还是这样，水更厚些，香更由清花香转果香些，也还是不是很浓，放了一个月半，前些天有机会又炭焙了10小时多些，火温前7小时略低，试喝水更清纯耐泡些，香气开始落水大多变果香，但香的浓郁度变化不大，继续焙到9小时多时试喝发现，变化出现了，不但水感甘甜更厚，而且果香浓郁，持久，5泡后都还香气明显，真是意外的收获
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焙火的茶是不是容易上火呀
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大红袍，岩茶的魅力在哪？在于香气幽雅、馥郁芬芳的独特口感，这种口感的形成在于岩茶的特色工艺，越好的茶，它的焙工越不一般，炭焙的传统工艺是独一无二的，形成岩茶独特口感的技术核心，要经验丰富、小心把握、多次炭焙、每趟任务明确，最后才是一泡真正地道的岩茶，
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