首先将电饼铛加热，放一小羹匙油（量少许即可）把一张烤冷面、肠切半放在上面煎。加热一小会把面翻过来再继续煎 。

前排 我妈以前给我做过 就是 那个汁不会调、、 不好吃

再加热一会把调制好的酱料涂在面上，爱吃葱花香菜的就倒一些在面上，量随个人喜好放，不爱吃的，就可以省下这步直接下一步了。酱料最后会教大家怎么调制。大家耐心等待。

倒少许白糖及水塔陈醋（据说水塔的味比较正），量的多少也全凭个人口味 ，把料都摊均匀后，将面卷起来。

用木铲切断就成下面的样子了，然后装盘就OK啦！

酱料的调制
这个直接决定了面的口味，很重要哦！放两羹匙 辣酱及蒜蓉辣酱、番茄酱，再加少许白醋，白糖，牛肉粉，少量水，调好后自己尝一下，觉得哪个味道差些，就相应的再加些对应的料就OK啦！

辣酱我一般用韩国的（好餐得）太阳草金牌辣椒酱，觉得味道不错。
我描述的做法还是比较简单的过程。常吃烤冷面的人，在那等的时候就已经留意师傅的操作程序了，很简单。在家自己做即方便又卫生，何乐而不为呢？
动手试一试吧！

贸易城东门有一家调料店有烧烤酱，做考冷面不错

做出来的比买的还好吃，还实惠。