这两天一直在死磕马卡龙 可是每一次的马卡龙都无一幸免 全部表面崩裂 我发现我应该是输在结壳上了 可是这到底要结壳到什么程度才行 我在太原 半个小时 比较软的一层外壳 然后放到炉子里 低温结壳一会 再预热 有那么几个还算成型 但是总是一边起边 另一半就没有 唉 太伤心 还有两次的杏仁粉 如果不成 就打算彻底放弃这个东西了