目前，虽然没有明确病魔食管癌的病因，但经调查研究发现病魔食道癌可以由以下几点引起：
　　1、饮食习惯：食物的物理性刺激如热、粗、硬、吸烟、饮酒、以及营养缺乏等似与病魔食管癌的发生有一定的关系。
　　2、亚硝胺化合物：多年的实验证明诱发病魔食管癌的亚硝胺类有20多种，这些物质存在于某些食物、蔬菜和饮水中，也可在体内和体外形成。如河南省林县等地居民常吃的酸菜中，亚硝盐的含量甚高。
　　3、霉菌的致癌作用：实验用霉变食物可诱发大鼠或小鼠食管和前胃的癌前病变或鳞癌，从这些霉变食物中可分离出白地霉、黄霉、根霉及芽枝霉等均能诱发动物毒瘤，这类霉菌与亚硝胺有促癌的协同作用。从我国调查部分病魔食管癌的资料证明，高发区居民比低发区食用发酵和霉变的食物较多，如广东潮汕地区居民常吃的鱼露。
　　4、微量元素：据调查我国病魔食管癌高发区人体外周围的气候和环境中钼、锌、铜、镍的含量均偏低。
　　5、祖传易感性：无论在病魔食管癌高发区或低发区均可以找到病魔食管癌的高发家族。说明有明显的家族性聚集现象。但是这种家族聚集现象是出于祖传原因所致抑或出于家族成员在相当长的一段时间中接受相同的周围的气候和环境致癌原因所致，目前尚无定论。
　　6、食管的癌症变异病变：食管慢性炎症、贲门失驰缓症、缺铁性吞吃困难综合征、伤疤狭窄、白斑病等可能导致癌症变异。