完善产业链条带动农民致富
“中华老字号”企业平遥牛肉集团有限公司在转型跨越发展中焕发生机。10月17日，澳大利亚肉牛经销商玛理根先生慕名来到该公司，他对公司饲草种植、种牛繁育、肉牛育肥、屠宰分割、深细加工、市场营销、文化旅游等各个环节进行了考察，他说：“这个完整的产业链就是中国人说的‘一条龙’！”以加工为龙头，建基地、带农户，平遥牛肉集团有限公司走出了跨越发展之路。目前，该公司已经形成千头肉牛繁育基地、万头育肥牛场、三万头肉牛屠宰线、二万吨牛肉生产线，带动万户农民种草养牛，推动农业转型的产业新格局。 千百年来，只卖牛肉不养牛是平遥牛肉制品行业不成文的规矩。平遥牛肉集团有限公司被确立为山西省农业产业化重点龙头企业、国家级农业产业化重点龙头企业后，企业解放思想，努力延伸产业链条，积极发挥带动辐射功能。
“十二五”以来，平遥牛肉集团有限公司走上了二次创业之路。企业与山西农业大学共同建设肉牛改良基地，投资5000万元建起了繁育基地——冠云华春肉牛繁育基地。10月28日，记者来到位于平遥县宁固镇油房堡村的基地，占地140亩的繁育基地完全是一座现代化的养牛庄园，牛舍整洁，绿树成荫。基地负责人说，这里引进了1000多头优质种牛，年可出栏肉牛1200头，并能通过示范繁养，利用当地丰富的秸秆资源，带动1000余农户种植养殖。 冠云华春肉牛繁育基地2012年投入运营后，对全县的养牛业起到了有力的带动辐射作用。平遥县香乐乡三家村旺顺养殖专业合作社已经与公司建立合作关系，建起了万头育肥牛场，每年为公司提供育肥牛9000多头。该公司基本实现了建设 “千头肉牛繁育基地、万头育肥牛场”的目标。与此同时，平遥牛肉集团与该县净化村合作建设万头养牛场、与南堡村合作建设6000头养牛场的相关工程正在紧锣密鼓实施中。如果这两个村的育肥牛场投入运营以后，将在平遥县宁固镇形成连片养牛规模，并可带动2万余户农民从事养牛业。
在强加工、建基地、带农户的同时，该公司创新营销方式，开展“微营销”；他们参与 “山西品牌中华行”活动，到全国各地展示冠云牛肉。他们把工业文化旅游作为延伸产业链条的又一项内容，筹资建设平遥牛肉博物馆。去年，平遥牛肉集团实现销售收入5亿元，“十二五”末的奋斗目标是实现销售收入10亿元，打造中国牛肉制品第一品牌。