最难忘的家乡美食

1.霉豆水 水煮蔬菜必备的调料，一沾那味道想想都能留口水。。农村应该家家都有 不知道县城里的吃过没有...图片没有离家多年没法找.

2.酸菜鱼 做法简单，肉美汤更美.多年没吃，想着就开胃.

3.鸡枞油拌面，[蘑菇] 鸡枞油做法：用猪油炸差不多放罐子里冷却就OK了、至于里面加的调料时间太常记不大清楚了.煮好面放点鸡枞油一拌那味道太赞了.

4.各种野菜 这东西可以说满山偏野都是，味道各不相同可开胃治病.真正天然无公害!LZ最喜爱的食物之一..

5.火腿 提到火腿就想到过年杀猪，这应该是每个农村人最快乐幸福的日子！ 天天去邻居家吃杀猪饭... 最经典的吃法用青椒炒着吃，其味道吃过的人都不会忘...

6.水豆腐 又要流口水了，做法忘了 反正小时候就是特别喜欢吃.下饭必备！

7.红烧肉[方言叫着别扭] 这东西在农村只有过年过节或人家办酒的时候才会做.油而不腻非常赞.. 就想到这些了

盘县小吃集结<?xml:namespace prefix="o" ns="urn:schemas-microsoft-com:office:office"></?xml:namespace>
丁国庆
其一
荞面汤
苦荞生长在高原，营养丰富天赐全。
巧手和面细搓扯，圆滚面条存盆间。
小瓜白菜一锅下，荞面面条两周全。
葱花佐料巧调拌，神仙也夸此物鲜。
其二
燃面（手擀面）
盘县喜欢吃燃面，鸡蛋和面味道鲜。
数十佐料巧搭配，胯夹木棍压揉捶。
刀切均匀筋骨脆，滚烫开水煮不熳。
活油脆哨辣鸡拌，葱花姜蒜醋味鲜。
娃娃吃得口水冒，眼睛还把锅里瞧。
老翁老妪咧嘴笑，坎坷人生乐逍遥。
神仙驻足不愿走，开戒还俗想尝鲜。
（跨夹木棍乃盘县小吃视频所见）I

其三<?xml:namespace prefix="o" ns="urn:schemas-microsoft-com:office:office"></?xml:namespace>
彭老四牛肉馆
丁国庆
彭家牛肉馆，深藏小巷边，牛肉原锅汤，红烧赛金黄。
掺汤和干拌，任凭君自选，，芳香飘万里，闻名来尝鲜。
其四
普田牛肉粉
原汁原味原锅汤，薄片牛肉现本行。
汤液清澈可见底，葱花香菜飘清香。
凉菜薄荷摆桌上，任君自选自品尝。
虎吞狼咽餐一碗，抹嘴走人口留香。
其五
油炸粑
丁国庆
糯米泡煮舂成粑，四方方块锅里炸，
黄豆炒熟磨成面，佐料调和蘸粑粑。
香脆可口嘴流油，莘莘学子味道夸。
时代流转无芳影，大街小巷去寻她。I

其六<?xml:namespace prefix="o" ns="urn:schemas-microsoft-com:office:office"></?xml:namespace>
荷叶糯米鸡
丁国庆
糯米煮熟透，佐料巧作秀，拌以鸡脯块，荷叶包得厚。
秘方不外讲，文火慢慢勾，食之闻荷香，宴席沁咽喉。
其七
黄 粑
丁国庆
糯米玉米黄豆面，比例适当调和衠。
老厂笋叶层层裹，大火文火慢烝绵。
颜色金黄惹人看，口角流湲眼中餐。
美味佳肴天上有，王母垂恩降人间，
酸 汤 饭
丁国庆
金色小豆煨酸汤，玉米黄饭汤中藏。
蒜头辣椒拌霉豆，邀君同桌共品尝。
酸甜苦辣皆走过，无语凝咽泪花淌。
人生坎坷莫如此，对酒当歌何堪伤。I