1洗杯：用开水洗净茶具
2投茶：把铁观音放入茶具，放茶量约茶具容量的5分
3洗茶:用一百度滚开的沸水，悬壶高冲，使茶叶旋转
4抹沫：用壶盖轻轻刮去漂浮的白泡沫
5温杯：因为铁观音属于半发酵茶叶。第一泡不喝，用来润茶温杯
6注水：重新注入滚开的沸水
7倒茶：把茶倒入公道杯
8点茶：把公道杯内的茶汤。平均分到品茗杯。倒7分满
9喝茶:铁观音要乘热喝。先闻其香，在品其味
注：铁观音的冲泡要用100°沸水
悬壶高冲。泡好茶叶把紫砂壶盖拿开。
每一泡茶水一定要滴干.以免影响下一泡口味