最近迷上了分子菜，前两天和大毛子交流了一下，他说了两个菜，哈密瓜汁做鱼子酱，青豆汁做蛋黄，不碰没事一碰就破的那种，但他不教我，自己试了几次都没成功。吧里有没有做分子菜的师傅求指点迷津，谢谢啦。