bec高级课本module 4最后那篇关于palm oil的图表实在看不懂了啊

就是那个新编剑桥商务英语高级的module 4 最后那个图表，一个是demand，一个是ending stocks，我是实在看不懂了，求高手指导！！
教师用书的参考答案上还有margin，这三个怎么可以扯到一起啊，什么关系啊，还有“ending stocks exceeded demand",这怎么可能啊。。。
我是真的不会了，我明明也是学过经济学的，怎么会一点都不会呢。。。I