我和舍友都喝过了，都说不酸也。。。肿么回事。。。是豆子不好还是自己冲泡技术的原因啊

并不是所有的耶加都很酸的吧，跟产地啥的也有些关系的吧

说说怎么做的，原因可能有很多，具体的参数什么的～

如果其它都正常，烘焙程度就决定了酸度的强弱~

豆子品质这里说不清，烘焙度你可以目测下是否太深，研磨度、水温、粉水比、萃取时间之类的参数也最好说下。粉太细、水温太高、粉水比过浓、萃取时间过长等都会把酸味掩盖。。。

个人习惯86度水温，90多度可能太高了

有没有烤红薯皮的味道？如果特别浓的话肯定是水温高了或者萃取过度了

刚买了个聪明杯。

水洗椰加，中度研磨，水温87～89，时间一分40秒！入口酸度明显，苦味略低，回甘至少15分钟以上(根本停不下来！)橘子味不说还没感觉，一说还真有那么点，。烤红薯重来没吃过皮，也不知道是啥味儿！我是否成功了！？

前一段时间入巴拿马科纳的时候也拿了点耶加样品试试，用的是法压壶（气密性不是特别好），中度研磨，控制在88.6℃水温，焖蒸4分钟，出来的咖啡带有浓浓的柠檬香以及略淡茉莉花味，个人感觉降低水温延长浸泡时间可以防止萃取过度，当然研磨粗细程度也很重要。。。

粉是否磨粗？水温是否过高？