周末，随朋友到南山去拜访一位友人。主人住在一处具有鲜明特色的农家小院。拾掇的干净利落，如同主人的性格。小院里种了丝瓜、扁豆、大白菜，长得生机盎然，一派田园气息。可是，最引起我注意的是立在墙角的一把用“扫帚菜”绑成的扫帚。
在生活困难的年代，“扫帚菜”可是用来充饥的，它是山区百姓的救命菜，口粮菜。“扫帚菜”是一种野生的植物,耐盐碱；细细的叶子蓬蓬着冲上长,可以长得超过一人高,等秋后叶子都落干净,剩下的骨架拔下来就可以做一把扫地的大扫帚,所以我们老家人就叫它“扫帚菜”。
　　吃“扫帚菜”的季节就是夏季,在“扫帚菜”还没有长高长老的时候,饥饿的人们就跑到长着“扫帚菜”的地里,把那针状的细细的“扫帚菜”叶子一蓬蓬地捋下来放到篮子里,然后带回家弄着吃。
　　最常见的吃法有三种,一是把它搋到高粱面或者玉米面里面蒸窝头或者贴饼子吃；二是在高粱或玉米面子少的时候,就在“扫帚菜”叶子上面撒一点面子或者麦麸子、米糠等在锅里蒸熟吃；以上两种吃法都是拿它做主食充饥。只有第三种吃法才是真正地把它当做“菜”来吃的。笔者记忆最深的也就是这种吃法。把捋来的“扫帚菜”叶子洗干净,倒进开水锅里一焯,然后赶紧用笊篱捞出来,再用凉水过一下使之冷下来,接下来用手把它们攥一攥,去掉多余的水分。最后就是加盐、醋、蒜汁调拌了,如果有条件的再加点香油进去。这样拌好后搛一口放嘴里,嘿,又松软,又肉头,咸津津儿的、酸溜儿的、香喷儿的,这低脂爽口的“扫帚菜”吃起来真是太美了!
　　俗话说“老天爷饿不死瞎眼的家雀儿”。遥想当年,许多贫穷饥饿的人们就是靠着大自然的这种恩赐生存并繁衍下来。“扫帚菜”与其他一切可以做食做菜的植物真的功不可没!
　　如今许多患了“三高”的人们把吃野菜当成一种时尚和保健的举措,但不知道他们从中吃出了怎样的味道?