求教！下油锅滑肉丝的时候，怎样才能做到不沾锅？【厨师吧】_百度贴吧

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求教！下油锅滑肉丝的时候，怎样才能做到不沾锅？

只看楼主收藏回复

我没次弄的时候都要沾，烦死了

送TA礼物

来自手机贴吧1楼2013-08-25 00:14回复

热锅凉油

来自Android客户端2楼2013-08-25 00:59

不感兴趣

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这个…肉丝脱浆也容易沾锅

来自iPhone客户端4楼2013-08-25 01:43

锅烧热滑油

IP属地:美国

来自Android客户端5楼2013-08-25 01:45

把锅烧红了再放油，油温保持在七十度左右，肉丝用冻油挠散再一起倒下去，这样就不沾锅，不沾勺。

来自手机贴吧6楼2013-08-25 12:50

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