【传言】 小龙虾不是虾,是一种虫子,外国人都不吃。
【验证】 果壳网科普专家瘦驼14日介绍,在小龙虾的故乡美国,早在200多年前就开始吃小龙虾了,而且量很大,还有不少专门卖小龙虾的市场,欧洲国家也吃,只是日本人不爱吃,因为觉得小龙虾肉质比较柴。联合国粮农组织曾有过统计,全世界每年小龙虾贸易量高达30万吨以上。
曾用来帮日军处理尸体?
【传言】 二战时期,驻华日军生化部队将克氏螯虾(小龙虾的前身)进行基因改造后,运到日军驻地,以摄食未火化完全的尸体为生。
【验证】 瘦驼表示,日本从美国引进小龙虾的时间大约是1927年,主要是把它们作为牛蛙的饲料。另外,小龙虾确实是日本约在1929年带到中国来的,也是作为饲料、食物的。但那时抗日战争尚未爆发,不存在处理尸体。瘦驼说,“小龙虾生存能力强,但本身不具备处理污秽的能力”。
餐馆小龙虾多来自河沟?
【传言】 市面上所有的小龙虾全部由农户在河沟里收集,越是污染严重的河道小龙虾越多。
【验证】 中国烹饪协会会长助理边疆介绍,小龙虾生长在稻田里、乡村水沟里,但光靠这些根本满足不了市场需求。目前餐馆里供应的小龙虾绝大多数都是人工养殖的,在干净环境和污泥环境都能生存。
体内各种重金属超标?
【传言】 小龙虾对有毒水体有极强适应力,铅汞锰铬砷等重金属能在体内积聚到正常值的几百倍。
【验证】 中国农业大学副教授朱毅表示,即使水环境中有重金属,也是少量集中在头部,建议不吃虾头即可。一般只要是合法养殖的小龙虾,问题就不大。据悉,上海、安徽等多地对小龙虾曾进行过重金属含量调查,未发现问题。
跟横纹肌溶解症有关?
【传言】 小龙虾终身携带肺吸虫病,易造成“横纹肌溶解症”?
【验证】 14日,北京市卫监部门表示,小龙虾和蟹类都是肺吸虫的中间宿主,用烤、炒或腌、醉等加工方法不能将其体内可能携带的肺吸虫囊蚴(幼虫)全部杀死。预防肺吸虫病只要不生食或半生食小龙虾、蟹类即可。
科普专家瘦驼告诉记者,吃小龙虾有可能导致“横纹肌溶解症”,但概率较低,吃其它水产品也可能出现这个症状。
