当我们买回来藕粉不想吃,或者已经失效了,请别倒掉哦!可以替代粉面使用!而且比粉面更好!做出来的鱼,颜色好,装盘子样子也好看!味道绝对好吃!值得一提的是,防止沾锅,人不能离开厨房!
在做鱼时,通常我们都用粉面,先抹一遍!煎鱼时,可以起到油不会湛到人身上的作用!现在我用藕粉抹在鱼身上,煎好后,放水,放调料,放一两多葡萄酒,然后盖上锅盖,等水煮开后,把鱼放锅里回锅煮,煮透煮熟,味道好极了!自己做比饭馆便宜!而且干净实惠!也放心!都说我做鱼好吃!1.鱼要活的新鲜!2.自己回来杀,必须洗干净!3.先抹一次盐,起到杀菌消作用!一个小时后,用清水彻底冲洗干净4.鱼身上抹藕粉,5.油锅热到6-7成,放鱼炸,记住,别炸太老,也不能炸太嫩!颜色金黄即可!6.最后放水煮透,入味就行!我是南方人,从小就喜欢吃鱼!鸡蛋和肉吃的少!因为我不能吃海鱼,因此,河鱼吃的比较多!做鱼时间长了,我也在琢磨!当然是越做越好吃啦!朋友们不妨可以自己学着做鱼!
葡萄酒最好要自己做的,原汁原味放心好啊!用啤酒替代葡萄酒也可以!外面卖的料酒,我嫌不好!