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回复：分子调酒法。[蓝色城堡]

只看楼主收藏回复

好厉害的感觉
IP属地:湖北来自手机贴吧18楼2013-08-17 21:39
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    膜拜
    19楼2013-08-18 14:32
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      2026-05-10 02:20:27
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      ……
      来自Android客户端20楼2013-08-18 21:36
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        是不是很有嚼劲
        来自iPhone客户端23楼2013-08-20 09:27
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          马克
          来自iPhone客户端24楼2013-08-20 09:31
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            A: 金酒1.5盎司，红石榴0.33盎司，蓝香橙0.33盎司，柠檬汁0.75盎司，黑加仑利口0.75盎司，君度0.5盎司，海藻胶0.5克，搅拌器充分搅拌。静放直无泡沫或者抽真空； B: 球化粉0.25克，水200ML,搅拌均匀。
            来自Android客户端25楼2013-08-20 11:08
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              通过手法将A勺入B内成形。过水冲泡后勺入C内。 C: 白巧克力利口1盎司，冰镇巴黎水150ML。 完成。 就是你看到的这样的糖果。
              来自Android客户端26楼2013-08-20 11:09
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                为了口感更佳，杯子需要提前冰杯。
                来自Android客户端27楼2013-08-20 11:09
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                  2026-05-10 02:14:27
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                  分子料理。第一眼看像蛋黄吧！？，这是芒果，龙舌兰，柠檬汁，糖油，黄杏。分子料理的口感总算调配得不伦不类了，
                  来自Android客户端28楼2013-08-20 23:05
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                    支持先锋厨艺
                    来自iPhone客户端30楼2013-08-21 03:29
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                      楼主求分享制作流程
                      来自Android客户端32楼2013-08-25 19:00
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                        真是太漂亮了，楼主好厉害，我也很想学
                        IP属地:山东33楼2013-08-25 19:15
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                          嗯百度到了。
                          34楼2013-08-25 19:50
                          收起回复
                            分子调酒法，泡沫蓝橙。
                            来自Android客户端35楼2013-08-26 20:04
                            收起回复
                              2026-05-10 02:08:27
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                              哇，，，好漂亮，，，就是难了点
                              36楼2013-08-27 10:24
                              收起回复

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