泡茶时起的茶沫是什么物质【珑祭吧】_百度贴吧

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泡茶时起的茶沫是什么物质

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茶皂素。
茶叶中含有一类被称作茶皂素的皂贰类物质。
这是一类比较复杂的贰类化合物，因其水溶液振荡时能产生持久性的、肥皂溶液样的泡沫而得名。
在茶叶中，茶皂素的含量约为0.1%。

送TA礼物

1楼2013-08-11 23:03回复

那它有害无害呀？

IP属地:山东

2楼2014-09-15 16:28

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