湘潭美食---么么哒【转】

红煨水鱼裙边：水鱼，学名叫做“鳖”，又叫“脚鱼”、“团鱼”。它广泛分布在湖南的河流、沼泽、池塘，以洞庭湖区出产最盛。它肉质细腻，肥腴鲜美，是一种高级补品。水鱼可以红烧，也可清蒸、清炖。湖区的传统做法是：将水鱼宰杀放血，去除头和内脏，将水鱼的胆汁均匀涂抹全身，再放入白胡椒和其它调料清蒸，味道甜而鲜美，汤汁稠浓不腻。

白辣椒炒腊肉：湘潭的白辣椒炒腊肉是湘潭的一道传统菜。湖南长期以来就是牲猪出口地，比较著名的有宁乡流沙河猪、长沙大围子猪、湘潭砂子岭猪、湘西黑猪，其肉质细嫩、味道鲜美、瘦肉率高、体型规格一致而倍受青睐，湘潭的白辣椒炒腊肉利用这一优点，加以湘潭农家的传统方法加工成腊肉。白辣椒炒腊肉其制法：将腊肉洗干净，切成薄片，另外将白辣椒切碎，先将腊肉用油炒一下，然后将白辣椒拌到其中超一两分钟即可。

湘潭小吃：水饺豆沙馅饼
主打：水饺皮、豆沙、柠檬皮末
制法：将豆沙与柠檬皮末搅拌均匀作馅，均分成小份并将每小份揉成小球状。水饺皮周围沾少许水，中间填入球状馅，再用另一张水饺皮盖上馅，轻轻压平饼馅，捏紧水饺皮的边缘，并加捏花边造型。再用平底锅热少许色拉油，放入水饺豆沙饼，煎至水饺饼两面都为金黄色即可出锅装盘。
特点：香甜可口，甜中带酸，酥脆不腻，口味独特，回味无穷。 var share_t = '【湘潭小吃：水饺豆沙馅饼】主打：水饺皮、豆沙、柠檬皮末制法：将豆沙与柠檬皮末搅拌均匀作馅，均分成小份并将每小份揉成小球状。水饺皮周围沾少许水，中间填入球状馅，再用另一张水饺皮盖上馅，轻轻压平饼馅，捏紧水饺皮…'; var share_url = location.href; var share_pic = '';

高手
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　　　 　自古圣王有十命，一命天，一命地，一命生死，一命江山，
命忏有七，朱笔箓魂，繁华眨眼，如露如电，如梦幻泡影。
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姐，我只会做云南菜，你吃得惯吗？湖南菜我不会做啊！还需要你教我啊