之前发了个自家烧烤的帖子，总结了下经验和大家的建议。周末在家又来了一把，这次效果强很多，又有新的心得体验，拿出来跟大家分享下。
这是以前的帖子地址： http://tieba.baidu.com/p/2460151763?pn=1

周末刚去青龙湖烤完 请问下LZ 这么在家烤 就算开着抽油烟机 烟能排出去么？有什么需要注意的？

这次买了鸡翅，不过烤的有点失败，参见一楼的图，大腰子下面的鸡翅有点焦黑了。鸡皮特别容易糊，我中间进屋喝口酒的功夫就有点黑了。后来咨询了下贴吧各路烤神，要多翻，勤翻，鸡翅本来就容易熟，一定别单面烤太长时间了。
鸡翅买来就是腌制好的，奥尔良口味吧。下次打算自己腌制试试别的口味，比如柠檬啊，黑椒啊，刷个臭豆腐啥的，走黑暗料理路线。

特别好这口

你这个腰子烤的没食欲- -，

这饭点看着真馋啊 一会下楼 来2去

关于厨房烧烤起烟的问题，我尝试了下，基本每次控制在肉串5~8串，再来四五串肉筋，基本不会起烟，能控制的很好。不过要比这个量大的话，就能感觉到烟熏了。这个看自己抽油烟机，自己调整。不过如果大家抽油烟机走楼里的烟道的话，可能需要谨慎一点，因为烟道串味，很容易熏到别人。咱在家尝鲜打扰别人就不好了，我家是顶楼，我还控制每炉的烤肉量，问楼下没闻见过有啥味道。
照片里就左边的肉串起了点烟，很小，抽油烟机全解决了。右边的板筋没事。

火候不好掌握啊

我的烤炉比较小，一开始不紧一紧的话，就得这么斜着一点放。

马克

卧槽，看着真香

炭被点燃后，要等一下，等全白了几把就可以烤了。现在照片里这样还稍微欠一会儿，那三块小号的是之前没用完的，晒干后继续用，着的非常快，比新炭进入状态快很多。听高手说，把炭弄得小块一点好烧，下次试试把新炭也掰开试试。