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椰汁年糕
材料：糯米粉675克，米粉225克，椰奶1罐，白糖50克，生姜3~4片。 

做法： 

1、姜片加一碗水煮沸5分钟，姜水待用； 

2、将材料前四项倒入一个大容器内，加入姜水，再慢慢加温水搅拌调匀，直至米粉糊较稠，米粉糊可能有汽泡，要把它搅匀化开； 

3、选一阔口浅底的碗，在碗底轻抹一层油，再将米粉糊装入碗中，隔水蒸1小时左右直至筷子插入年糕再拔出是干净的； 

4、蒸好的年糕室温下冷却，再用保鲜膜包好放入冰箱置一夜或8小时以上； 

5、将冷藏过的年糕切片，吃时可用微波炉稍稍热一下即可，也可裹一层烤过的芝麻、椰丝或杏仁碎，更香口。 

贴士： 

1、如果加入鲜榨椰奶，尝起来会有种淡淡的椰子味，清新滑爽；

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玫瑰凉糍粑
传统小吃，夏季时令佳品。其色泽美观、软糯滋润、香甜可口，配以甜羹食用别具风格。

　　制法：上等糯米淘洗干净，用清水涨发后放蒸笼中蒸至软烂，取出春成糍粑，晾凉后扯成25克一个的剂子；豆沙用涨发，加油炒至酥香，放白糖和蜜玫瑰，复炒至糖溶即成洗沙馅心；芝麻炒熟碾成粉，黄豆炒熟磨成粉，加糖粉合匀成为麻糖粉；糍粑团压成圆片，包入洗沙馅心，压成饼状，在麻糖粉中上一层，面上撒少许已用食红拌成胭脂色的白糖即成。

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艾叶糍粑

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