原来喝茯茶都是用盖碗泡着喝，早上泡好冷水壶一壶（1.5升左右），晚上回家喝。昨日购得一衡连陶壶，今日试着煮茶喝。投茶量和盖碗泡一样10g，热水洗一次约15秒，先投茶7g左右，加冷水（农夫山泉）约800ml，煤气小火加热，12分钟水沸，文火继续煮5分钟，关火，茶倒出，茶叶留壶里面。待壶微凉，投入剩下茶叶，加冷水800ml重复上述过程。盖碗泡和茶壶煮用同款12年茯茶，相同投茶量，相同水，一个11泡，一个煮2壶，差别明显。泡的茶，菌香味浓郁，甜味稍浓，煮的是枣香味，味道和不放糖的赤豆大枣汤类似，醇厚不及泡的。看来，茯茶还是泡的好喝。。。