杏仁豆腐

天热了，开烤箱的次数也少了许多。可想吃点甜点的热情却丝毫没有减少，于是做了这款简易版杏仁豆腐，清清凉凉，口感细腻润滑，甘甜醇厚，一会就补消灭干净。就连俺家那不喜甜品的老吴同志也要求再做些放冰箱，呵呵～　　杏仁豆腐是一道老北京传统甜点，因外形似豆腐所以得名。传统的做法比较费事，需要用甜杏仁磨浆后制做，家里原料不足，偶直接用了杏仁露来制做，简单又方便。　　做这道甜品建议用琼脂，因为冻好后拿出来切，需要凝固状态比较高，如果用吉利丁片或者鱼胶粉，可能会达不到这种凝结程度。 做法： 　　1.准备好所需要原料，杏仁露一罐、牛奶、琼脂　　2.琼脂放入清水中浸泡至软，淘洗几次。放入锅中加入约200ml清水小火加热至融化　　3.把融化的琼脂液倒入碗中，倒入煮开的杏仁牛奶液中混合均匀　　4.把混合好的杏仁豆腐液倒入容器中，冷却后盖上盖子放入冰箱冷藏至凝固。大概2-3小时即可凝固吃时切块，淋入糖桂花或蜂蜜即可

芒果冻芝士

做法： 1.芒果冻芝士的做法奶酪加酸奶隔热水软化。芒果去皮切块。淡奶油加白砂糖打至6分发。吉利丁片凉水泡软，加入牛奶中隔热水融化　　2.切好的芒果较好看的形状留着放入模具侧面和中间，还有最后装饰在上面，边角部分就和软化的奶酪和酸奶一起入料理机打匀，过一遍筛。加入融化好的吉利丁牛奶液，和打发的淡奶油拌匀即成。模子里先铺一层比底小一点的蛋糕片，然后倒入芝士液，周围贴边摆芒果丁，中间也摆一些　　3.继续倒一层芝士液，再摆一层芒果丁，最后倒满（留少许空间最后倒镜面），入冰箱冷藏4小时以上。橙汁50g加凉水软化的吉利丁片半片隔热水融化，稍凉后倒在冷藏好的蛋糕上面继续冷藏一会　　4.把Lekue法式奶油包6连模先放上几块芒果丁，再把剩余的芝士液倒入，入冰箱冷冻4小时以上 技巧： 　　1、芒果的口感对于蛋糕口味的好坏起着决定性作用。我怕成品颜色太黄和心形蛋糕周边的芒果丁颜色冲突，而没有放太多芒果泥，若为了要口感浓郁还可以多加些。　　2、最后镜面我用了鲜榨橙汁，说起来口味上有点矛盾，但我也找不到别的什么黄色东西。或者可以用芒果味的QQ糖也不错。

提拉米苏
做法： 　　1.将淡奶油打发至7成发　　2.将蛋黄和糖粉搅拌均匀后隔水加热至蛋黄颜色发白　　3.把马斯卡彭奶酪打发后和蛋黄及淡奶油搅拌均匀即可　　4.倒50ML咖啡酒　　5.取手指饼干，在咖啡酒里快速地浸泡一下，铺到心型杯子底部　　6.再挤入奶酪馅　　7.重复第5步，再奶酪馅再铺上一层手指饼干　　8.再奶酪馅后用抹刀抹平　　9.放入冰箱冷藏4个小时以上，吃之前洒上无糖可可粉即可

奶酪樱桃

做法：
1.将牛奶倒入锅中，煮5分钟左右　　2.樱桃洗净，去核，加适量糖腌10分钟　　3.牛奶晾凉，将米酒汁，加入到牛奶里面，搅拌均匀　　4.倒入烤碗中，放入烤箱，150度烤30分钟左右　　5.取出放凉后，放入腌过的樱桃，再放入冰箱，冷藏2-3小时即可 技巧： 　　1、做奶酪的牛奶要用全脂纯牛奶，煮好后要把奶皮去掉。　　2、米酒汁和牛奶的比例大概是1：3，米酒汁太少不好凝固。

港式甜品——弥猴桃班戟
班戟做上瘾了，所以换着别的水果来试试，想着 弥猴桃的切面应该很漂亮，所以就有了弥猴桃班戟，用了点抹茶粉把班戟皮改绿色的了！味道还挺不错！
班戟皮材料：牛奶120克、低筋面粉40克、抹茶粉5克、鸡蛋25克、黄油7克、糖粉10克内馅材料：动物性淡奶油l、弥猴桃适量制作过程： 1、鸡蛋加入糖粉中搅打均匀 2、倒入牛奶搅拌均匀 3、筛入低筋面粉轻轻拌匀 4、黄油融化成液态，加入面糊中搅拌均匀，之后放那静置20分钟左右 5、将静置后的材料过筛 6、现在的面糊很细腻 7、平底锅小火加热，倒入一大勺面糊，转动锅子让面糊摊成圆饼状 8、等表面凝结成半透明状即可 9、做好的面皮放那晾晾冷却 10、这时候将淡奶油放入无油无水的盆里，加入细砂糖用打蛋器打发，提起打蛋器有小尖角 11、芒果切出小长条粒 12、冷却后的奶皮上加一勺打发好的奶油，放上芒果条 13、再抹上一层奶油 14、然后对折两次包起来 15、倒过来收口朝下 16、吃的时候用小刀在中间轻轻切开呈现完美芒果班戟

治愈系小清新甜品【草莓果冻】


【草莓果冻】

1.材料：草莓500G，鱼胶片5G，砂糖50G。（糖量可自行调节，这个量可以 做3个布丁瓶。） 2.草莓洗净去蒂切小丁。（尽量切小点，可以缩短腌制的时间，个人觉得 成品口感也会好些。） 3.砂糖均匀的撒在草莓上，腌制半天以上。

4.鱼胶片用冷水浸泡至软。 5.草莓腌制出水。 6.把草莓连汤汁倒入锅内煮开转小火。

7.草莓煮出更多水份后，加入鱼胶片，煮化关火。（草莓不要煮太久，会 影响口感，煮开后再煮几分钟就可以了） 8.稍凉后，倒入布丁瓶冷却凝固即可。（天热需入冰箱冷藏凝固）

好多的绿豆哦，自己做的东西就是料足
材料：（8根冰棍的量） 绿豆70g，牛奶200g，淡奶油200g，冰糖40g，白砂糖20g,玉米淀粉20g，水200ml。
做法：
1.绿豆提前用冷水泡2小时（我一不小心泡了一夜，第二天绿豆都开花了，建议尽量别泡到绿豆开花）。 2.汤锅里放入泡好的绿豆，加入200ml的水和40g的冰糖，小火将绿豆煮熟即可关火。煮好的绿豆连汤一起晾凉备用。 3.将牛奶放入一可直接加热的容器内。 4.加入20g的白砂糖。 5.加入20g的玉米淀粉，将淀粉同牛奶调匀至无淀粉颗粒存在。 6.倒入200g的谈奶油。
7.开火，将牛奶和谈奶油的混合物加热一下，中小火，边煮边搅拌至液体开始冒泡时关火、晾凉备用。 8.将步骤2煮好的绿豆分装在冰棍模具底部，绿豆汤同上一步的牛奶谈奶油混合液拌匀。 9.慢慢倒入牛奶、谈奶油、绿豆汤的混合液。 10.盖上盖，放冰箱冷冻过夜。第二天，取出模具用吹风机稍微吹一下即可轻松取出冰棍。

材料： 土豆、动物性淡奶油、黄油、蒜瓣、盐和黑胡椒碎。

做法： 1、土豆洗净后去皮切片，用清水冲洗一下，在用干布吸去便面水分； 2、黄油稍稍融化在烤盘内壁上抹一层；
3、蒜瓣切开，在烤盘内壁搽一遍；
4、然后将土豆片铺一层在烤盘里，撒上盐和黑胡椒；
5、淋上淡奶油和土豆齐平，然后再铺一层土豆片；
6、再撒盐和黑胡椒，淋淡奶油，就这样一层一层铺上去；
7、全部铺完后将烤盘放入已预热至160°C的烤箱中层；
8、烤1小时再转到最上层，200°烤20分钟即可。（烤箱温度和烤制时间需根据食材多少和烤箱性能自行调节）。

吃货一只围观~滚来滚去……~(～o￣▽￣)～o 。。。滚来滚去……o～(＿△＿o～) ~。。。

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Ingredients 1 small cheesecake, baked and cooled (I used about a 6〃 one I found at the store) 1 box red velvet cake mix 2 eggs ½ cup oil 1 pkg vanilla Candiquik Edible gold stars or sprinkles Instructions Preheat your oven to 350 degrees F. and liberally grease a 13×9 inch baking pan with cooking spray. In a large bowl, combine the cake mix, eggs and oil until blended. Pour the mixture evenly into the prepared pan and bake for approx. 15-17 minutes or until center is set and edges are lightly browned. Cool completely. Meanwhile, while bars are baking + cooling, take a cookie dough scoop and carve out chunks of the cheesecake with it into Tablespoon-sized balls. Place the cheesecake balls on a foil-lined baking sheet and freeze them for about 2 hours or until firm. Cut your bars into approx. 1〃 sized squares; discard the rough edges of the bars. Take a square in the palm of your hand and gently flatten it. Wrap the flattened red velvet square around the cheesecake ball to cover it. If it doesn’t cover it completely, no biggie–just try to wrap it around as much as you can. Freeze the wrapped bombs for about 15 minutes to harden. While firming up, melt your Candiquik according to package directions. Dip the bombs into the white chocolate, allowing excess to drip off; return to the foil-lined sheet. Sprinkle immediately with sprinkles or gold stars, if you’d like. Store airtight in the fridge or freezer.@宸忆梦
给你那个吃吃的做法啊

介里素19群布谷～～酷爱来眼熟窝～～
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TO:小哥&天真
2015酷爱到了，有木有准备好你们的世纪婚礼？
By布谷