羹汤 养生菜 豆苗蘑菇汤

原材料：豆苗、口蘑、金针菇（量上自己看着办哦）
备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。
做法：
1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。
2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。
3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火
要点：
1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。
2、若有现成的鸡汤，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦

春季养生 养护你的“小心肝”
春天，万物生长，万象更新，我们的身体也开始从阴霾的冬日中渐渐复苏，新陈代谢逐渐加快，这时，我们就不能再像冬日那样为了储存能量而暴饮暴食了。下面小编就和大家一起谈论一下春季饮食的要领吧。 春季饮食，养肝为先。按照中医的养生理论，肝属木，与春相应，主升发，在春季萌发、生长，而“肝藏血”，它能储藏血液，调节血量，协助血液正常运行，所以，养肝非常重要。为适应季节变化，保持人体健康，在饮食上理当注意养肝为先哦。 1、银耳莲子羹：一款适合女性吃的羹汤，让你由内而外地美丽。　　中医认为，银耳具有清肺热，益脾胃，润肌肤的功效，并且含有一种类似于阿拉伯树胶的成分，有滋养皮肤角质层的作用，经常服食，可以使皮肤细腻有弹性，是护肤，润肤，美容之佳品。所以，让银耳莲子羹成为你的“私房驻颜术”吧。
2、春季喝的养生粥——决明粥，用心呵护你的“小心肝” 　　按照中医五行养生的说法，肝五行属木，与春季相应，春季正是养肝的好时节，所以，抓紧时间呵护自己的“小心肝”吧。 3、雪梨菊花茶：清热解毒，预防流行感冒的作用　　这道茶中，菊花具有清肝明目、散热解毒的作用，而雪梨则有生津止咳、润燥化痰的功效，所以最适合节后饮食不当、燥热上火时使用了。春季多喝，可以使体内阴阳平衡以预防流行性疾病的“侵袭”。

最受MM青睐的甜品——牛奶木瓜西米露 【最受MM青睐的甜品——牛奶木瓜西米露】1.木瓜洗净，去皮、去籽、切小块；2.将水煮沸，加入适量西米，用中火煮约8分钟，待西米半透明，中心剩一个小白点离火；3.将西米捞出，倒入凉水中过凉，然后沥干水分备用；4.将牛奶、木瓜、冰糖放入锅中煮约2分钟，然后倒入煮好的西米搅匀，关火即可食用。

<1>木瓜杏仁冻

这款小甜品可是微博上被火热疯转了一把！不光因为它造型好看，而且做法也超级简单。木瓜向来都是甜品的得力搭档。用来炖甜汤、做水果成器也极好。木瓜功效性平、微寒，味甘。助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。杏仁露就更不必说了，具有美容养颜、减肥、健脑、醒酒、秋季润肺等诸多优点。把这两样都具有美容功效的食材搭配在一起，来个Double的美食Spa吧。 做法： 　　1.小号木瓜1个洗净备用，吉利丁片放入冰水中泡软　　2.木瓜沿着颈部切掉　　3.用细长的小勺掏出木瓜籽　　4.杏仁露放入小锅中，中火加热，边缘微微冒泡离火。加入泡软的吉利丁片，迅速搅拌至融化　　5.煮好的杏仁露稍事冷却至常温，倒入木瓜中　　6.盖上切下来的木瓜盖子，入冰箱冷藏一晚。拿出来切块即可 烹饪小技巧： 　　1、木瓜可以放在一个小碗中，这样就不会倒了。　　2、如果木瓜买的较大，可以增加杏仁露的用量。

椰奶冻
堪称新手也能轻松搞定的零难度完美甜点！一个7岁的小孩子都能做出的东西，你又何尝不能呢？ 做法： 1.椰奶冻的做法把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用　　2.牛奶装进较大的容器里，加入淡奶油，椰浆，绵白糖拌匀　　3.入锅，隔水加热至糖化。混合椰奶液的温度约为50度左右　　4.放入泡好的吉利丁片，搅拌至溶化关火　　5.在密封盒里铺上一层保鲜膜　　6.待椰奶液放冷后倒入，入冰箱冷藏至凝固　　7.取出切小块，表面醮一层椰蓉即可

榴莲豆腐冻
榴莲，无数人爱，无数人恨！臭豆腐，同样无数人爱，无数人恨。当榴莲遇上豆腐，变成当之无愧的“臭豆腐”，究竟有多销魂？多少人趋之若鹜？多少人恨之入骨？？ 做法： 　　1.鱼胶粉用少许凉开水隔水加热溶解至完全透明备用　　2.牛奶小火煮开，加入一小勺白糖调至适合自己口味　　3.加入鱼胶粉开的溶液，搅拌均匀，放凉至5度左右，榴莲用汤匙搅拌成蓉，倒入牛奶中搅拌均匀　　4.把混合的榴莲牛奶装入保鲜盒中，铺一层保鲜膜，盖上盖子，放冰箱里冷藏　　5.两个小后即可取出，看见奶糊已经凝固成豆腐状，可按自己喜好随便切成块，吃的时候可以什么都不用加，或者加入一些果酱之类的搭配也行

杏仁豆腐

天热了，开烤箱的次数也少了许多。可想吃点甜点的热情却丝毫没有减少，于是做了这款简易版杏仁豆腐，清清凉凉，口感细腻润滑，甘甜醇厚，一会就补消灭干净。就连俺家那不喜甜品的老吴同志也要求再做些放冰箱，呵呵～　　杏仁豆腐是一道老北京传统甜点，因外形似豆腐所以得名。传统的做法比较费事，需要用甜杏仁磨浆后制做，家里原料不足，偶直接用了杏仁露来制做，简单又方便。　　做这道甜品建议用琼脂，因为冻好后拿出来切，需要凝固状态比较高，如果用吉利丁片或者鱼胶粉，可能会达不到这种凝结程度。 做法： 　　1.准备好所需要原料，杏仁露一罐、牛奶、琼脂　　2.琼脂放入清水中浸泡至软，淘洗几次。放入锅中加入约200ml清水小火加热至融化　　3.把融化的琼脂液倒入碗中，倒入煮开的杏仁牛奶液中混合均匀　　4.把混合好的杏仁豆腐液倒入容器中，冷却后盖上盖子放入冰箱冷藏至凝固。大概2-3小时即可凝固吃时切块，淋入糖桂花或蜂蜜即可

芒果冻芝士

做法： 1.芒果冻芝士的做法奶酪加酸奶隔热水软化。芒果去皮切块。淡奶油加白砂糖打至6分发。吉利丁片凉水泡软，加入牛奶中隔热水融化　　2.切好的芒果较好看的形状留着放入模具侧面和中间，还有最后装饰在上面，边角部分就和软化的奶酪和酸奶一起入料理机打匀，过一遍筛。加入融化好的吉利丁牛奶液，和打发的淡奶油拌匀即成。模子里先铺一层比底小一点的蛋糕片，然后倒入芝士液，周围贴边摆芒果丁，中间也摆一些　　3.继续倒一层芝士液，再摆一层芒果丁，最后倒满（留少许空间最后倒镜面），入冰箱冷藏4小时以上。橙汁50g加凉水软化的吉利丁片半片隔热水融化，稍凉后倒在冷藏好的蛋糕上面继续冷藏一会　　4.把Lekue法式奶油包6连模先放上几块芒果丁，再把剩余的芝士液倒入，入冰箱冷冻4小时以上 技巧： 　　1、芒果的口感对于蛋糕口味的好坏起着决定性作用。我怕成品颜色太黄和心形蛋糕周边的芒果丁颜色冲突，而没有放太多芒果泥，若为了要口感浓郁还可以多加些。　　2、最后镜面我用了鲜榨橙汁，说起来口味上有点矛盾，但我也找不到别的什么黄色东西。或者可以用芒果味的QQ糖也不错。

提拉米苏
做法： 　　1.将淡奶油打发至7成发　　2.将蛋黄和糖粉搅拌均匀后隔水加热至蛋黄颜色发白　　3.把马斯卡彭奶酪打发后和蛋黄及淡奶油搅拌均匀即可　　4.倒50ML咖啡酒　　5.取手指饼干，在咖啡酒里快速地浸泡一下，铺到心型杯子底部　　6.再挤入奶酪馅　　7.重复第5步，再奶酪馅再铺上一层手指饼干　　8.再奶酪馅后用抹刀抹平　　9.放入冰箱冷藏4个小时以上，吃之前洒上无糖可可粉即可