以前也没开过饭店，今年和我哥哥合伙，我哥说完了分我，因为我刚买了房子没钱，我没出一分钱，就是参与管理，具体干活。
我嫂子因为开饭店累，加上我哥老训我嫂子，和我哥哥吵了一架，一个月了还在娘家，现在就是我哥我们两口子经营者，我老婆还要上班，饭点时假日来帮忙，我早上上班，中午后来饭店，我们两口子已经累的病了好几次了，好几次想放弃，但一想着需要坚持，不能放弃，因为要实现我们的换车梦，再换个大房子。
一个大厨，一个配菜，一个做面的，还有个服务员，因为开支大，打发了，厨师有自己的个性，不轻易改自己的风格，配菜的嫌工资低，做面的嫌自己活累，大部分精力就耗在开导他们身上了。
我们是快餐加炒菜，还有小吃，真不是一般的累，原来加的早餐，因为实在太累，把早餐取消了。
每天被小后生们小姑娘们小子小子这样叫着，被晚上一直喝酒的耗着，时刻怕吃出苍蝇，有时候上错东西还要低三下四，为了菜上的慢极力的解释着。
小孩基本上照顾不上，姥姥家奶奶家跑。有时候跟我们一直耗到关门12点，他才3岁啊，有时候我们忙，自己跑到街上了，担心啊。
三个月了，菜品基本稳定，就是在找自己的特色，刚从太原看了下卖的好的面食，跟自己的比较了下，准备改进。现在把快餐主打老北京杂酱面、山西打卤面、牛肉面。
说的有些乱，没有头绪，想起什么说什么，刚从饭店被一桌喝酒的耗到12点，才回家，再想明天改进哪些酒水饮料了，该给水产结算了，定了特色，该做海报等图片介绍了，，了。。。。。。。。。。。。。。。。。。
哎，睡吧，今天下雨生意不太好，卖了不到一千三，明天再说吧。