夏季来临，作为消暑佳品的雪糕尤其受儿童青睐 。但记者调查发现，雪糕几乎成为食品添加剂的“移动仓库 ”，有的竟然添加了多达14种食品添加剂 。有家长担忧 ：这是吃雪糕呢，还是吃添加剂呢 ？ ”只标名称不标含量记者随机从市场上购买了一些雪糕，它们的配料都包含了多种食品添加剂，少则六七种，多则十几种 。在一根“炼乳红豆加绿豆口味 ”的雪糕中，配料表中标注了5种增稠剂 、3种乳化剂 、1种甜味剂 、5种着色剂，添加剂多达14种 。
这些产品对食品添加剂的标注方式也不一致，有的直接标注了所含的各种添加剂名称，例如和路雪旗下的王牌产品可爱多(抹茶红豆口味)，配料表中专门标出了“食品添加剂 ”一项，内容包括 ：单 、双甘油脂肪酸酯，瓜尔胶，槐豆胶，卡拉胶，焦糖色，胭脂虫红，天然胡萝卜素，亮蓝，食用香精，磷脂 。而一款畅销奶砖雪糕却没有明确标出“食品添加剂 ”这一项，而是直接标注了增稠剂 、乳化剂 、着色剂等内容 。然而，不管哪一种标注方式，都 没有标出具体含量 。
儿童过量食用隐患多这些食品添加剂都有什么作用 ？iearth食品安全项目顾问 、原南昌大学食品科学与工程系彭珊珊教授介绍说，雪糕中食品添加剂主要有乳化剂 、增稠剂 、甜味剂 、酸度调节剂 、着色剂等几类，用于满足雪糕色泽 、口味 、形态等需求 。
iearth食品安全项目顾问 、食品安全专家董金狮表示，处于发育阶段的儿童，身体各项机能尚未发育健全，排毒代谢系统较弱，如果经常过量食用含有大量食品添加剂的雪糕等冷饮，将引发消化不良 、腹泻 、过敏等问题，影响营养正常吸收，甚至引发相应疾病 。此外，雪糕一般含有大量奶油 、糖 、植物油等高热高脂成分，过多的摄入会增加肥胖几率，还会影响食欲 。而根据iearth52012年发布的《儿童食品添加剂摄入情况调查报告》，在接受调查的1万多名儿童中，每天至少吃一次冰激凌的儿童高达26%，每天吃冰激凌3次以上的儿童达4% 。