前两天在网上买了几盒淡奶油，昨天晚上用的时候发现每盒里面都有很多已经凝固了，像牙膏一样稠，根本打不发，不蓬松体积也没什么变化，用了3盒只勉强抹了个蛋糕的面，剩下的都打成豆腐渣了，想请教下各位友友几个问题
1、淡奶油是不是放时间长了容易凝固？因为我是买回来放冰箱冷藏了一天后用的，在我家放的时间不长，会不会是卖家保存不当或者存放时间太长？
2、我买的是萨雷琪跟欧登堡的，卖家说这两种不适合裱花，不适合裱花抹面应该还是可以的吧？
3、夏天打发奶油必须要坐冰水吗？