这是把名刀，已被岁月磨去了棱 角，只是在近刀背的地方，依稀可以 看出“川白”两个字来。
这把刀来自东瀛，“川白”是北海道的 一个小渔港。只有他自己知道，这根 本就不是“川”字，而是“小”，以前， 这把刀上有三个字，而且很深。他还 记得那三个字，是“张小泉”。
，是个古人。
（史载：康熙二年，张小泉在杭 州，吴山脚下，大井巷。没有人知道 他是哪里来的，也不知道他的武功是 哪里学的；他看来无门无派无招无式 ，可他在短短的几天里，便做下了轰 动武林的几件大事。他非常聪明，于 是他非常聪明，于是他用龙泉宝剑的 铁，铸了一把刀，一把奇刀－－剪刀 ；他水性奇好，于是他在钱塘江里呆 了三天三夜；他武功超群，于是他杀 了钱塘的蛇精，不是一条，是一对。 从此以后，天下的刀，以张小泉做的 为最好。）

他的手非常稳定，用刀的人，手 一定要稳。他也喝酒，但从不喝冷酒 ，因为喝了冷酒，手就会抖。他的手 指修长，每一个指甲都修剪得整整齐 齐，他说但凡有一丝没有修剪得当， 便会影响出刀的力度和准度。
他正在磨刀，用的是硬磨石，他 的手非常稳定，将刀面与磨刀石紧紧 地锁在二十度角上，一分也不偏，一 分也不能偏。磨刀，是门学问，是种 艺术，有许许多多的用刀人，在决战 之前，总是在磨刀，其实他们不是要 把刀磨快，而是要把心磨静；只有心 静，才会胜利。现在，他的心就很静 ，他的刀，正而磨了四百六十七下， 反面也磨了四百六十七下，每一下的 力度完全一样，如果把刀举起来，刀 锋一定在正中。

他是喜欢剑的，但是剑只能刺， 不能砍，不能劈，不能切；现在，他 就是要切－－切菜。
一个刀手，是寂寞的；一个高手 ，是寂寞的。他是最寂寞的。
他取出一根黄瓜，新鲜的，最好 的黄瓜。好黄瓜有刺，又不太扎手， 扎手的黄瓜水份不够，是烧不成好菜 的；没刺的黄瓜，籽多，就更不能用
他拿起黄瓜，一剖为二，将平面 紧贴在砧板上，一头已经被斜斜地切 了一块，正切的话，黄瓜片太小，乃 是刀手的大忌。切黄瓜，要“狠、
稳、快”。盯着黄瓜，毫不犹豫，一刀 下去，绝不反悔，是“狠”；看好角度 ，选定方向，是“准”；每一次下刀， 抬起，再下刀，再抬起的距离和时间 ，都要分毫不差，切菜的声音，是一 种节奏，一种最难的节奏，没有变化 的节奏，是“稳”；静若处子，动若狡 兔，一旦下刀，刀起如飞，一气呵成 ，中间绝无停顿，是“快”。

他伸出左手的食指和中指，轻轻 弯起，按住了黄瓜，大拇指和无名指 就顺势夹在黄瓜的两边；他的右手也 已经握住了刀，慢慢地移近黄瓜。他 的食指和中指慢慢地弓起，第一个指 关节朝外；刀靠得更近了。
很慢。
刀背贴终于贴上了他的指关节， 说时迟，那时快，他开始切了。
刀，他都拿捏得恰到好处；每一刀， 刀背都紧贴着指关节。
他的左手就往后移两毫米，切出的黄 瓜也是两毫米。他的左手也很稳，不 会多，不会少，两毫米。
他把黄瓜片，盛在碗里，撒了点 盐。

他又拿出一块肉来，最好的肉。 猪的腿肉，是纯精的，没有一丝油肉 ，也没有一丝筋攀。他在切肉片，每 一片，也都是一样大小，一样厚薄。 肉片，也放到了碗中，淋上料酒，掺 入淀粉，撒上盐，拌匀了。
，几乎已经透明；脍不厌细，他知道 ，只要炒得快，再薄的肉片也不会老
黄瓜已经泌去了水，重新洗过， 晾着了。
他起了一个油锅，锅不大，油也 不多。
他点着了火，火极大。
他站在灶前，一动也不动，他知 道，现在千万不能动。四周静得出奇 ，高手，就要寂寞，就要等待。只有 火苗还在跳动，他全身的肌身已经绷 紧，已经可以看到颈部的血管在跳动 ，跳得和火苗一样快。
还是没有人动，厨房里的温度越 来越高，他已经感到自己快出汗了； 千万不能出汗，汗是咸的。油抖动了 一下，冒起一丝青烟，烟很淡，青色 ；冒得很快，只有0.2秒的时间。
他已看到，他已出手。

半碗肉片已经倒入油锅，他正在 快速的翻炒，他的右手拿着锅铲，来 回翻动，才几秒钟，肉已熟了。
菜没炒好，他却关了火，难道这 个菜已经烧坏？高手烧菜，稍有瑕玼 ，就会倒掉。菜没有被倒掉，他拿起 黄瓜，倒入锅里，继续炒着。
香飘起，他也将菜盛在了碗里。
大战胜利之后，他就会清啸几下，看 着天地，溶在其中。现在，是清啸一 下的时候了，他慢慢地抬起头。
叫到“老婆，开饭了！”

看完顶一下

沉了

专业回收大姑娘小媳妇二手老娘们
　✎﹏₯㎕﹍﹍　　　　　　　　　　　　　　　　 -—————— 小的不才，大名上帝，小名耶稣#，英文名God，法号如来。