型男的私房食谱




身高183cm的徐冲是地道重庆人。他曾于2000年获得“世界先生”的称号，夺得“最佳形体奖”和“最上镜奖”两项桂冠。如今十几年过去了，他的身材看上去依旧“0脂肪”，还时不时被时尚杂志邀请拍摄大片。面对众人艳羡的目光，他竟然自称是个不折不扣的“吃货”。 他在簋街上的第一家烤鱼店开于2005年，正是源于“吃货”本性。日前推出的新菜“冲哥美娃鱼”，也是他在重庆吃了N家餐厅后研制出的味道。“里面有鲶鱼、美国青蛙、丝瓜等，高蛋白又低胆固醇。我自己吃这道菜时，还会搭配独流醋，其甜味能中和辣味，还有分解油脂的作用。”看来，这位型男对享受美食和保持好身材之间的平衡度拿捏得不错，值得说道说道。 型男食谱一：黑胡椒味三文鱼 推荐理由：少调料少油，减少烹饪手段，用最原始的方式展现三文鱼的味道，保存所有营养，而且鲜嫩可口！ 主料：三文鱼块 辅料：柠檬、海盐、黑胡椒碎 做法：将三文鱼放在锡纸上，撒上一些海盐和黑胡椒碎，切半个新鲜柠檬，挤汁儿在鱼上，用锡纸封好了口，直接平放入水里隔水煮，根据鱼的大小调整煮的时间。 我的心得：适于减肥期间的正餐。我也会配合“独门冲”特制的辣椒油蘸着吃，立马让三文鱼有了川蜀风味！ 型男食谱二：煎鲜贝配蘑菇 推荐理由：这道菜营养特别丰富，又特别鲜美，而且5分钟内就能搞定！ 主料：新鲜的鲜贝6个；口蘑或白蘑都可以，5个，去根 辅料：咖喱粉或四川混合粉料、海盐、黑胡椒 做法：在鲜贝的正反面均匀撒一点海盐，加上四川混合粉料或咖喱粉，直接放锅上加初榨橄榄油煎。同时在另一个锅上用一点黄油和橄榄油，把蘑菇顶朝下，撒上海盐和黑胡椒盖锅盖慢煎。鲜贝约2分钟即好，蘑菇3分钟好。 我的心得：蘑菇上的汤汁就是精华，吃的时候把蘑菇当容器慢慢品尝那种原始味道，不经雕饰的最完美！ 我的减重心得：饭点不饿也得吃 徐冲曾在拍戏时与另一位男演员打赌，10天后看谁减掉的斤数多。徐冲采取了“每天5餐”的方法，而那位男演员则选择“每天1餐”。“结果我减了8斤，他减了3斤，哈哈！” 徐冲表示他的“5餐减肥法”是：早上一杯高纤维谷物麦片、一杯脱脂酸奶和一把干果杏仁，或一杯橙汁加两个鸡蛋；午晚餐正常吃，但主食减半，如果菜太油则不吃主食了，吃个七八分饱。“晚7点后不吃东西，实在饿的话就吃个苹果”。“正餐之间吃点水果、坚果，或小块的全麦面包都是没问题的。”他提醒，千万不要因为不饿而不吃，“定量定点吃”。 “当然，光靠节食减肥是不行的，一定要加上运动。像我再忙的话，每天也会抽出两个小时锻炼。我更建议上班族们早上起来锻炼，像美国的健身房早晨5点就开门了，很多人都在运动。然后冲个澡，精神抖擞地去上班，多好！”徐冲说。
信报记者 赵涵
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