小暑是我国农历二十四个节气中的第十一个节气，每年的公立7月7日前后，太阳移至黄经105度，这个时候便是小暑的开端。
俗话说“节到小暑进伏天，天变无常雨连绵”。由于天气又湿又热各种疾病也开始进入高发期，此时要注意养护脾胃，才能安度小暑。 在民间有“夏令黄鳝赛人参”一说。
这既是指三伏天里食用黄鳝对人体有滋补的作用，也同时在讲炎热的伏天是黄鳝最肥美的季节。
黄鳝性温，经过春季的觅食，到了夏天就会变得特别圆肥丰满，不仅口感好，而且滋补功能渐趋完备。
“三伏天里，人应当注意养阳”，而此时的黄鳝正是阳气最足的时候，吃了它有不错的温阳效果，尤其是对寒性疾病患