没条件是吧 ......那就创造条件
父母忙 你不会自己学做饭菜?别说没时间 有吃饭的时间就有做饭的时间
其实吃素久了 什么营养搭配都无所谓了 根本就不需要
当然了 对于你来说 目前还是需要的 所以多去了解与素食相关的知识
看看别人吃素的经验 还有应对父母亲人朋友的经验
有人说 生活是艺术 那么 素食就是一门学问

楼主营养不良可能是因为你们家都是肉食所以素食种类很少，如果真想吃素下去那你需要坚持，并且好好和他们沟通，让他们知道合理的素食搭配是不会缺营养的，

值得称道赞叹的，是你关心家人的感受胜于自己理想，在意避免对他人残忍胜于建树自己色身的福祉。。。。。是故相信你会找到善巧方便最终圆满解决这个问题滴！
顺便推荐参考，http://tieba.baidu.com/p/2098260255

自己吃什么还要有条件吗？做事情不要找理由。

学生吃素比较难，这个是可以理解的。
不过，也可以自己做，比方说，吧里有不少都是工作上班的，工作相比学习的辛苦程度一点也不差。
你都说了“父母工作很忙，没有办法保证每天都有素菜，经常都是肉……”
既然大家都忙，但为什么父母再忙也没有忘记做饭，他们上班已经够辛苦了，下班还要做饭，还更要保证你有素菜，在我看来，你是有点强人所难呢？
不过，你也意识到给他们带来了许多烦恼，那么就从今天开始学做饭，不但可以减轻父母的负担，同时也为自己创造吃素的条件。

会淘宝吗？淘宝上有不少素食小菜，还有素食的菌类，非常下饭！营养也足够！味道也好!

我觉得你这不是素食的问题，是与父母的沟通问题，试想父母要是不同意你找的工作/恋爱对象，也会面临同样的困苦。你很照顾父母的感受，这点我非常欣赏！我想，最根本的是增加父母对你的认同，大到人生理想，小到买一件衣服，父母欣赏你做的大部分决定，也容易接受你选择素食——即使他们自己不明白素食有什么好的，也会觉得你一定有自己的道理而放心让你吃素。

毕业班的孩子，我们都是还没上小学就会做饭洗碗的，那时候还没电饭锅能呢早起先挑水抱柴洗菜。都是人啊，会吃就一定会做，只有想不想做。

怎么会没条件？

我觉得楼主可以适当补充一下坚果，如果不会搭配就每样都来一点好了，花生、芝麻、开心果、碧根果、杏仁、腰果、核桃等等等等，还有就是多补充一些谷物，同样，如果不会搭配就去超市多买几样回来，不会做菜，粥总会做吧，粥不会做，豆浆总会打吧，这样基本就没什么问题了。ps：楼主既然是来请教方法的，还请某些吧友手下留情不要一味攻击不给意见。

至于关系处理，我试过很多种方法，试来试去，我只觉得一种方法最有效，那就是坚持。
素食有点儿难，有很多原因，因为我先天身体素质本来就不够好，所以素食初期有很多
排毒反应或者其他种种的问题都不敢跟家里人或者身边的人说，只要说了，一准儿是素食
惹的祸，有段时间，也是很孤独的自己去查证，求解。。。让人欣慰的是，基本每个问题
都得到了圆满的解决。但我还是会觉得比别人活的要辛苦一些，我戒的东西比较多，冷饮
是绝对不碰的，此外所有的甜食，包括冰淇淋，巧克力，饼干，瓶装饮料，甜点等都不碰
生活作息能尽量规律就尽量，此外每天还要折腾老远去练瑜伽，每天晚上回来都累的不行
但是身体素质却在一天天的变好，这就足够了。我现在的感觉就是，无论如何都是身体最
重要，所以在身体保养方面，我只做我认为对的事情，无论别人怎么想，这是我的底线，
至于其他方面，没那么多精力，就不会在意太多了，身体是你唯一可以carry到未来的东西
其他一切都是身外之物，爱别人最好的方式就是照顾好自己，相信你会找到圆满的解决之道

素食者每天记得吃一小把坚果，有时间每天买一杯豆浆喝。然后自己做点简单的豆类食品。比如醋泡黑豆，很简单的。放在冰箱里每天吃一点。蔬菜自己做好了，不放肉的话很简单炒熟了就行。

实在不行就锅边素，我就是从纯素沦落为蛋奶素在堕落到锅边素的

没条件就不吃，我也是没有条件，跟着家人一起吃。