一、投资分析 

    1.市场需求分析 

    豆制品是传统的大众消费食品，在中国已有几百年甚至上千年的历史，更是世人历来公认的健康食品。特别是随着人们健康意识的提高，对健康价值的认识也日益提高。同时，安阳市把豆制品列入食品放心工程，使得市场对卫生豆制品的需求日益扩大，为“口福豆腐脑”连锁发展提供了相当可观的需求空间。 

    2.竞争对手分析 

    现有豆制品厂因其大规模生产、量大、面广、价格较低，是主要竞争对手。但他们一般都是产销分开，顾客不知其制作过程而缺乏信任。特别是有的不卫生的豆制品厂被媒体多次曝光，更因缺乏信任而成为其竞争弱点。现有豆制品厂不可能实现豆制品系列产品的现制现售，缺少对终端客户的了解与沟通，故客户缺乏忠诚。 

    3.开办资金预算 

    开办费用1000元；固定投入15000元；流动资金4000元。 

    资金来源：自筹或合伙入股，不足部分申请银行小额贷款。 

    4.财务分析 

    销售收入预测：“口福豆腐脑”系列豆制品连锁网点每天可同时制作豆腐、豆浆及各种豆制品。单以豆腐为计算标准，按小规模的连锁网点计，可做豆腐400市斤，销售收入应在400元以上。随着天气转凉，开业点知名度逐渐提高，再辅以积极宣传和推广促销，业绩可以有进一步提高。 

    成本分析（每天）：原材料（主辅）152元，水电15元，人员工资50元，房租27元，，合计232元/天。 

    利润分析：日销售额400元－成本244元＝156元/日，这是最保守的算法。如果把豆腐销售及以豆腐为基础生产的系列豆制品部分也计算在内，则每月纯利润在4500元以上。 

    投资回报周期：5个月内收回投资。（以上投资回报或财务分析的测算数据仅供参考）三、岗位描述小规模的连锁网点：制作工厂1至2人，销售人员1至2人，共3至4人。