肉末烧豆腐：
材料：豆腐，肉末，胡萝卜，香菇
配料：葱花，姜末，盐，糖，绍兴酒，酱油
做法：
1：猪肉切碎，豆腐切小块，胡萝卜和香菇切丁
2：热油，煸香葱花和少许姜末
3：放入猪肉碎一同煸炒，炒到肉碎变色，出香味时加入少许绍兴酒
4：放入胡萝卜丁、香菇丁、一块煸炒，炒到出现香味且断生
5：放入豆腐块，让它煎一会儿
6：倒入酱油、放入盐、少许糖也可以放一点八角提味
7：加入一小碗清水，转小火炖豆腐10分钟。
8：最后根据汤汁多少大火收汁关火出锅
（注：需时十分钟左右，不包括准备材料）

蚝油杏鲍菇
材料：杏鲍菇、蒜末
配料：盐、蚝油、糖、酱油、料酒
做法：
1：杏鲍菇切厚片，在每片上用小刀均匀的划上十字刀。
2：热锅凉油，放入蒜末炒香。
3：放入一点盐和糖，炒均匀后放入料酒一勺，再把杏鲍菇放进锅里。
4：把每片杏鲍菇都翻个面，然后放一大勺蚝油再淋一点酱油
5：把杏鲍菇翻个面，每个每面都沾上汁，即可。