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津市——一座津津有味的城市
来源：长沙里手 作者：兰津渡
http://www.saltbbs.com/dvbbs/announce.asp?boardid=3
关于津市的记忆，或许只存在与那些上了年岁的人的记忆中。这个靠水运起家，曾经红极一时的城市的所有繁华气息正渐渐散去，在现今湖南的经济版图上，它已经越来越失去了位置，也越来越不为人所知。
津市，解放后便设市，但一直为县级市，属常德市代管。位于烟波浩淼的洞庭湖西缘，峰岭逶迤的武陵山北麓。号称孟姜女故里，车武子（车胤，囊萤夜读的那个人）家乡。一条澧水穿城而过，把市区恰好分成地貌截然不同的两半。北区是坦荡如砥的澧阳平原，也是津市的商业中心。南区属武陵山余脉的丘陵地带，是津城的文教和工业中心。
谈起津市，现在比较有名气的或许算是津市牛肉粉，这其中历史最悠久，味道最好的要属牛聋子和贺记两大品牌。关于津市牛肉粉的味道如何之好，却不是我能说得清得，但只要各位尝过，我担保各位回味无穷。这里只是略微介绍一下最具特色，别处绝吃不到的几个品种，一是麻辣牛肉粉，该粉的哨子（浇头）名曰麻辣牛肉，一块一块的，色泽光亮，又麻又辣，别处我是没见过这般考究的做法。另一特色为炖粉，即把粉下入牛肉（牛杂，牛肚，牛百叶）火锅，自炖自吃，那个粉汤真是鲜美得不得了。最为遗憾的是，牛聋子虽然早有扩张到外地开分店的想法，但迟迟未见行动。以至于吃正宗牛肉粉非得来津市不可，长沙街头虽处处挂有津市牛肉粉的招牌，但却难得吃到几家味道好的，那些大多是常德地区的一些人开的。这是津市米粉的遗憾，也是湖南米粉的遗憾，我们可以看到在全国各大城市都有桂林米线，过桥米线的身影，而极具特色的湖南米粉却叫不响牌子。除了牛肉粉，津市的早餐花色繁多，在此不一一而足。
牛肉粉的美味反应了津市人的好吃，但津市人弄起其他东西来同样讲究。津市人做菜好用中药香料，追求丰富，多层次的口感，所以津市的卤菜，津市的小钵子在中药香料的浸渍里回味无穷，同样让人口水潺潺，无尽美味里蕴藏着津市人对“食文化”的闲情逸致和孜孜追求。来津市，如果有人指点，你会发现即便是小巷尽头，旧宅深处都会冷不丁冒出一些小馆，放心吃吧，味道很美，而且家家都有独门绝活。
其实，津市的特色小食品也有很多，这不是吹的，原因在与津市在近代动乱期曾经聚集了各省的商人，各种风味特色食品的交汇，融成了独具津市特色的特色小吃。津市年年在农博会上取得的金牌数在全省独占鳌头，即为明证。古代的“津”指渡口，现在的市政府却有意将“津”理解为津津有味，重新定位津市的城市形象，正在全力打造津市食品工业园。介绍一下津市的特色食品。有牛肉干，有别于市场上的甜牛肉干很适合湖南人胃口，有腐乳王，木子牌最好吃，去年被选送到巴黎参展，获得金奖。有茭果，津市的白衣镇被命名为中国茭果之乡，产品多出口。其他还有香酥鱼，酱板牛肉，麻辣牛肉，各类腊制品，调料品，糕点也多。只可惜营销缺乏气魄，影响最多也只局限与常德地区。
工业是津市国民经济的主体，津市的工业在计划经济时代锻造了极大的辉煌。工业门类覆盖极广，当年整个城区，除了北边沿河的老商业区，几乎全是工业区，像极了今天各地正在开发的工业园，只可惜如今看来这些厂房多少有些破旧，陈旧的设备已不足以让津市人感到自豪，反而成为一种负担。
细数如今的津市企业，雄风尤在的还有湖南车桥，已成长为中国最大的轻型车桥生产基地；邦乐客车，以其卓越的爬坡能力，将市场主要定位在了西部市场，市场前景尚可；晶鑫公司（湘澧盐矿）的食盐产量一直占据湖南省的80%，麦穗味精也是湖南的名牌产品。另外斑马蚊香，造纸。猪鬃，酶制剂，纺织丝绸都还不错。但更多倒闭企业遗留的两万多名下岗职工严重制约了津市经济的发展。津市二次工业化的道路方兴未艾。
津市的城市面貌也在发生着一些改变，旧城改造的力度在加大，公共绿地在增加，城区已建成三大绿化广场，它正向着省级文明卫生城市，省级园林城市的目标冲刺。但我最希望的是我们津市老百姓的日子越来越好过。 津市欢迎你的到来，不过津市没什么名胜古迹，最大的享受就是吃。来津市吃，绝对会不虚此行。请你记住津市——一座津津有味的城市!
津市人也没什么可lp的,只是湖南,湖北,江西,上海地区所有早餐挡都打出津市牛肉迷粉的招牌而已.津市人也没什么可吹的只是牛肉干,腐乳,茭果,香酥鱼兔肉干都获得了国际农博会金奖而已.只是中联重科,泰格林纸要落户津市经济开发区而已.只是一个26万人口的小市的国民生产总值43亿而已.
来源：长沙里手 作者：兰津渡
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关于津市的记忆，或许只存在与那些上了年岁的人的记忆中。这个靠水运起家，曾经红极一时的城市的所有繁华气息正渐渐散去，在现今湖南的经济版图上，它已经越来越失去了位置，也越来越不为人所知。
津市，解放后便设市，但一直为县级市，属常德市代管。位于烟波浩淼的洞庭湖西缘，峰岭逶迤的武陵山北麓。号称孟姜女故里，车武子（车胤，囊萤夜读的那个人）家乡。一条澧水穿城而过，把市区恰好分成地貌截然不同的两半。北区是坦荡如砥的澧阳平原，也是津市的商业中心。南区属武陵山余脉的丘陵地带，是津城的文教和工业中心。
谈起津市，现在比较有名气的或许算是津市牛肉粉，这其中历史最悠久，味道最好的要属牛聋子和贺记两大品牌。关于津市牛肉粉的味道如何之好，却不是我能说得清得，但只要各位尝过，我担保各位回味无穷。这里只是略微介绍一下最具特色，别处绝吃不到的几个品种，一是麻辣牛肉粉，该粉的哨子（浇头）名曰麻辣牛肉，一块一块的，色泽光亮，又麻又辣，别处我是没见过这般考究的做法。另一特色为炖粉，即把粉下入牛肉（牛杂，牛肚，牛百叶）火锅，自炖自吃，那个粉汤真是鲜美得不得了。最为遗憾的是，牛聋子虽然早有扩张到外地开分店的想法，但迟迟未见行动。以至于吃正宗牛肉粉非得来津市不可，长沙街头虽处处挂有津市牛肉粉的招牌，但却难得吃到几家味道好的，那些大多是常德地区的一些人开的。这是津市米粉的遗憾，也是湖南米粉的遗憾，我们可以看到在全国各大城市都有桂林米线，过桥米线的身影，而极具特色的湖南米粉却叫不响牌子。除了牛肉粉，津市的早餐花色繁多，在此不一一而足。
牛肉粉的美味反应了津市人的好吃，但津市人弄起其他东西来同样讲究。津市人做菜好用中药香料，追求丰富，多层次的口感，所以津市的卤菜，津市的小钵子在中药香料的浸渍里回味无穷，同样让人口水潺潺，无尽美味里蕴藏着津市人对“食文化”的闲情逸致和孜孜追求。来津市，如果有人指点，你会发现即便是小巷尽头，旧宅深处都会冷不丁冒出一些小馆，放心吃吧，味道很美，而且家家都有独门绝活。
其实，津市的特色小食品也有很多，这不是吹的，原因在与津市在近代动乱期曾经聚集了各省的商人，各种风味特色食品的交汇，融成了独具津市特色的特色小吃。津市年年在农博会上取得的金牌数在全省独占鳌头，即为明证。古代的“津”指渡口，现在的市政府却有意将“津”理解为津津有味，重新定位津市的城市形象，正在全力打造津市食品工业园。介绍一下津市的特色食品。有牛肉干，有别于市场上的甜牛肉干很适合湖南人胃口，有腐乳王，木子牌最好吃，去年被选送到巴黎参展，获得金奖。有茭果，津市的白衣镇被命名为中国茭果之乡，产品多出口。其他还有香酥鱼，酱板牛肉，麻辣牛肉，各类腊制品，调料品，糕点也多。只可惜营销缺乏气魄，影响最多也只局限与常德地区。
工业是津市国民经济的主体，津市的工业在计划经济时代锻造了极大的辉煌。工业门类覆盖极广，当年整个城区，除了北边沿河的老商业区，几乎全是工业区，像极了今天各地正在开发的工业园，只可惜如今看来这些厂房多少有些破旧，陈旧的设备已不足以让津市人感到自豪，反而成为一种负担。
细数如今的津市企业，雄风尤在的还有湖南车桥，已成长为中国最大的轻型车桥生产基地；邦乐客车，以其卓越的爬坡能力，将市场主要定位在了西部市场，市场前景尚可；晶鑫公司（湘澧盐矿）的食盐产量一直占据湖南省的80%，麦穗味精也是湖南的名牌产品。另外斑马蚊香，造纸。猪鬃，酶制剂，纺织丝绸都还不错。但更多倒闭企业遗留的两万多名下岗职工严重制约了津市经济的发展。津市二次工业化的道路方兴未艾。
津市的城市面貌也在发生着一些改变，旧城改造的力度在加大，公共绿地在增加，城区已建成三大绿化广场，它正向着省级文明卫生城市，省级园林城市的目标冲刺。但我最希望的是我们津市老百姓的日子越来越好过。 津市欢迎你的到来，不过津市没什么名胜古迹，最大的享受就是吃。来津市吃，绝对会不虚此行。请你记住津市——一座津津有味的城市!
津市人也没什么可lp的,只是湖南,湖北,江西,上海地区所有早餐挡都打出津市牛肉迷粉的招牌而已.津市人也没什么可吹的只是牛肉干,腐乳,茭果,香酥鱼兔肉干都获得了国际农博会金奖而已.只是中联重科,泰格林纸要落户津市经济开发区而已.只是一个26万人口的小市的国民生产总值43亿而已.
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