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青苹果一般是酸80% +甜20% 质地:脆
黄苹果一般是酸50% +甜50% 质地:脆+少汁
红苹果一般是酸20% +甜80%质地:脆+多汁
不同颜色苹果的营养价值也是不同的。红苹果养心，青苹果健骨，黄苹果护眼;红苹果更面，青苹果更脆，黄苹果更甜。具体如下：
红苹果：更有益心脏，提高记忆力，保持泌尿系统的健康;降低血脂、软化血管的作用更强，可保护心脑血管健康，老年人可以多吃一些。
青苹果：更利于牙齿和骨骼强壮;具有养肝解毒的功效，并能对抗抑郁症，因此较适合年轻人食用。此外，青苹果还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。
黄苹果：可强健人体免疫系统，对预防某些癌症也有好处;且对保护视力有很好的作用，经常使用电脑的上班族可适当进食。
综上所述，不同颜色苹果的营养价值都是不一样的。大家可根据上述提供的信息选择适合自己的苹果吃，让身体更健康。
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红苹果一般是酸20% +甜80%质地:脆+多汁
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