【尚品倾城】法国葡萄酒的鉴别

A.法国葡萄酒的真假鉴别 第一步，看酒瓶外观 　　· 看酒瓶标签印刷是否清楚？是否仿冒翻印？　　· 看酒瓶的封盖是否有异样？有没有被打开过的痕迹�

看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头：法国国际码是3 上图为一种假波尔多干红的背标,红色圈选的是错误的国际码 · 看酒瓶背面标签上是否有中文标识：根据中国法律，所有进口食品都要加中文背标，如果没有中文背标，有可能是走私进口，则质量不能保证�

第二步，看葡萄酒液 　　· 看葡萄酒的颜色是否不自然？　　· 看葡萄酒上是否有不明悬浮物？（注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体) 　　· 酒质变坏时颜色有浑浊�

第三步，看酒塞标识　　· 打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。 在法国，酒瓶与酒塞都是专用的�

第四步，闻葡萄酒的气味　　· 如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就变质了

第五步，品葡萄酒的口感　　· 饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。　　· 咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。　　· 好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽�

B.法国葡萄酒的好坏鉴别1－如何看标签 第一步，从标签看该葡萄酒所属的级别前文讲过，法国法律将法国葡萄酒分为4级：

尚吧有变酒吧倾向,芝麻都品百利成酒�

1。法定产区葡萄酒 AOC 　　2。优良地区餐酒 VDQS 　　3。地区餐酒 VIN DE PAYS 　　4。日常餐酒 VIN DE TABLE

第二步，如果是AOC级别的葡萄酒，还可细分为很多等级: · 我们知道，法定产区葡萄酒AOC在法文意思为"原产地控制命名"。 －酒瓶标签标示为 Appellation+产区+Controlee。 　例如，波尔多Bordeaux大产区下面可细分为MEDOC次产区、GRAVE次产区等。 　　而 MEDOC次产区内部又有很多村庄，如MARGAUX村庄，MARGAUX村庄内有包含几个城堡（法文Chateau)，如Chateau Lascombes。 　　——最低级是大产区名AOC：例如 Appellation+波尔多产区 +Controlee， 　　——次低级是次产区名AOC：如 Appellation+MEDOC次产区 +Controlee 　　——较高级是村庄名AOC：如 Appellation+MARGAUX村庄 +Controlee 　　——最高级是城堡名AOC：如Appellation+Chateau Lascombes城堡 +Controlee 　　· 产区名标明的产地越小，酒质越好 　　· 要了解法国葡萄酒，请记住法文词"城堡"CHATEAU，也可译为"酒庄"。

E恩,学生芝麻一个,连啤酒几杯就醉= =

第三步，对于一些波尔多葡萄酒，它还有其特殊的分级方式，有更高的分级，用法文的顶级酒庄 Premiers Grands Crus Classes 表示, 请记住法文 CRU (意为"土地" ) 法国葡萄酒的好坏鉴别 · 葡萄酒酒瓶的正面标签上标明了该葡萄酒的年份，葡萄年指葡萄采摘和酿造的年份。 它与装瓶年无关。 · 葡萄年份的好坏与当年葡萄收割前雨水多少有关，雨水过多则葡萄酒酿出来偏淡。 例如，1991年和1992年，波尔多地区就曾阴雨连绵，结果，91和92年的葡萄就不够甜，葡萄皮薄，葡萄酒酿造后，其单宁含量明显不足而口感差。 · 葡萄年好坏还取决于冬春气候和阳光等...... · 同一葡萄年对不同地区可能好坏差异，要根据葡萄酒所属地区来查年份表。 · 即使同一年份的同一产区，也可能有所不同。例如，1997年是公认的葡萄大年，但波尔多产区的MEDOC次产区和GRAVES次产区却因为收获前的一场大雨而使其酒质差于POMOREL次产区和SAINT EMILLION次产区。

这个太麻烦了，嘻嘻

还是建议大家盯上一个牌子就好了

不过，法国葡萄酒要的就是这个麻烦�