茶叶根据不发酵程度的不同由轻至重 可分为6种 绿茶(不发酵) 白茶、黄茶(轻发酵) 乌龙茶(也叫青茶,为半发酵) 红茶(全发酵) 黑茶(全发酵) 根据这个发酵分类主要针对的物质即是茶多酚,未氧化(未发酵)的茶多酚具有一定的刺激性,因此也就是为什么说有些人说不敢喝绿茶怕寒就是这个原理,当然茶多酚是具有抗衰老抗癌抗辐射抗菌的效果都是有的,而发酵过的茶尤其是红茶类,茶多酚中儿茶素就大部分氧化成了茶黄素 茶红素 茶褐素 其中茶红素是最多的 也就是为什么红茶汤色是红色就是这个原因,茶黄素就是专家所说的软黄金,这些物质对女人养颜什么的都有一定功效的,而且是发酵过,所以未氧化的茶多酚比例就下降了,所以对胃的刺激性没这么强,因此也就为什么说有红茶暖胃就是这个意思