先来制作冰皮，原件: 糯米粉 90克，粘米粉 100克，澄面 50克，牛奶 370ml, 糖粉 100克，色拉油 40ml，另准备30克糯米粉做手粉

各位肯定要问什么是手粉？手粉就是最后为了防止冰皮粘手撒在皮上的白色的粉，用的是糯米粉，但是需要用平底锅炒一下，用小火，微黄就可以了，主要是去掉生粉的味道。

开始制作冰皮: 把所有前面原料中提到的粉，包括糖粉全部倒在容器中

接下来倒入牛奶，别一下到下去，慢慢倒，一边加一边搅拌，不要有结块…

搅拌好的面糊静置30分钟

30分钟以后……烧锅开水，把面糊放在碗里隔水蒸，每隔5分钟用筷子搅拌一下，让冰皮受热均匀，一开始是糊状的，后来就会变成面疙瘩了…颜色成半透明状就可以了，我用了大概25分钟

蒸好后晾凉，热的时候会粘手，凉了就不会了，不过千万别长时间放在冰箱里，请密封保持水分，冰皮一般能在冰箱里保存3天左右，时间长了就会不好了。

答应了@Applewu707901 妹妹今天会更新奶黄陷的做法，奶黄馅大家肯定不陌生，什么奶黄包，奶黄雪媚娘，奶黄月饼…作为一个资深吃货，我吃过最最好吃的奶黄馅的点心是半岛酒店的奶黄月饼(不管是上海的半岛酒店还是香港的半岛酒店，他们的味道都是一样的)，不是我做广告，但是这个奶黄绝对可以颠覆你以前对奶黄的观念，这个叫一个好吃啊！一口下去满嘴奶味…有机会大家可以去试试！

事先说好，我这个可不是什么半岛酒店的配方，只是一般的奶黄，成品味道还不错的，好了，回到正题，需要准备的材料有：黄油70克，鸡蛋4个，淀粉70克，烘焙奶粉100克，吉士粉50克，牛奶170ml，白砂糖150克

黄油软化后加入白砂糖，并搅拌均匀

鸡蛋嗑开并打散

将蛋液分3-4次倒入黄油和汤的混合物中，并充分搅拌均匀，之后加入上述提到的各种粉，最后加入牛奶，并不断搅拌至白砂糖完全融化

接下来的做法和冰皮差不多，用小火隔水蒸，并且每隔5分钟搅拌一次，直至液体变成像面团的样子就大功告成了！

包起来的话我的比例是皮和馅1:1都搓成园的，把皮压扁，然后把馅放在中间后一点一点收口，口收好后再搓圆，滚上之前说的手粉，放入模具压实之后就完工了！

网上买的大芒果今天到货了，10斤只有5个！平均1公斤左右一个，好大个啊，可以还没熟，要过两天才能吃，好期待啊！