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第一次做小熊饼干失败了
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莫雨飘灵
蒙布朗
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http://www.xiachufang.com/recipe/266033/
按照下厨房的这个方法和计量做的。只是没有可可粉。所以就省了那一步。
其余的都是一样的。。包括克数。问题是做出来的面团来擀的时候很粘。
我用保鲜袋擀的。觉得粘了试过放冰箱冷藏30钟。也试过加点低筋面粉。也还是很粘。
不仅年保鲜袋,还粘模具。。根本没法做出形状来。。。
脱不了摸。。。 为了不浪费,在保鲜膜上剪了个洞。挤了出来烤了几块。。。
失败后觉得很泪奔啊。不知道哪里除了问题。
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IP属地:湖南
1楼
2013-06-01 23:20
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莫雨飘灵
蒙布朗
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IP属地:湖南
2楼
2013-06-01 23:26
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莫雨飘灵
蒙布朗
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IP属地:湖南
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3楼
2013-06-02 08:06
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小母牛之恋
瑞士卷
8
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我也不懂,顶上去
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4楼
2013-06-04 09:28
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莫雨飘灵
蒙布朗
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IP属地:湖南
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5楼
2013-06-04 13:16
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beitao_2010
马卡龙
6
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面团黏就是比较湿,多加点面,不同面粉的吸水性都不一样,不能完全按方子。虽然我没做过这款饼干,不过面糊稀的可以用花嘴挤,肯定很难用模具塑形。
6楼
2013-06-04 14:02
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beitao_2010
马卡龙
6
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我刚看了下方子,方子里黄油含量很高,下次楼主可以试试少放点黄油,另外,糖粉最好不要换成细砂糖或者普通白糖,那样面糊会更稀
7楼
2013-06-04 14:08
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雨蛙蛙2013
叉烧酥
11
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糖粉有塑形作用,不能用别的代替。不用可可粉的话,就要多加低粉,因为可可粉也是粉,要吸水的。
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手机贴吧
8楼
2013-06-05 08:24
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