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手工,纯红薯粉粉条制作过程

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话说LZ是禹州的,家里种了十来亩红薯,每天冬天做成粉条。鉴于现在市场上粉条到处都是假的,给大家看看手工粉条的制作过程,也会交给大家基本的真假辨别的方法。
大锅镇楼


来自Android客户端1楼2013-06-01 14:03回复
    这是红薯粉,纯的,从红薯到红薯粉过滤两遍,很纯很干净


    来自Android客户端2楼2013-06-01 14:07
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      2026-04-22 11:04:16
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      这就是沏糊了,先挖一瓢粉子倒点水搅开,不能有沉淀,然后从锅里弄一桶开水倒下去,就成了这样子,有点像凉粉


      来自Android客户端3楼2013-06-01 14:09
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        善良的吧友们,LZ发帖不容易能不能给点面子,顶下啊


        来自Android客户端4楼2013-06-01 14:18
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          来自Android客户端6楼2013-06-01 14:21
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            这就是打糊了,把粉子和水加里面搅拌


            来自Android客户端7楼2013-06-01 14:22
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              打好之后就是这个样子


              来自Android客户端8楼2013-06-01 14:25
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                然后搬到这里面,用机器搅拌,以前是两三个人围着盆转着揉,有了机器省劲多了,只用一个就行了


                来自Android客户端9楼2013-06-01 14:27
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                  2026-04-22 10:58:16
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                  开始下喽,由于下粉条需要七八个人,一般三四家人一个火,互相帮忙着下。只在冬天做,因为没冷库,利用大自然提供的条件来冷冻


                  来自Android客户端12楼2013-06-01 14:37
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                    以为没人看呢


                    来自Android客户端15楼2013-06-01 14:49
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                      来自Android客户端16楼2013-06-01 14:50
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                        粉条从锅里飘起来就能出锅了,要从冷水里过一下,然后盘在一起


                        来自Android客户端17楼2013-06-01 14:54
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                          制作现场,盘在一起后,放在这上面,然后让粘在一起


                          来自Android客户端18楼2013-06-01 14:57
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                            其中每一步都很关键,一步做不好就成片汤了


                            来自Android客户端19楼2013-06-01 14:58
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                              2026-04-22 10:52:16
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                              然后架起来晾,等到不粘手就摞在一块儿


                              来自Android客户端21楼2013-06-01 15:10
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