总论：毒菌一直是有毒植物中解不开的迷，比如说被成为毒蕈的毒蘑菇在加醋的水中煮过后把水倒掉就没毒了；很多动物对毒菌免疫，但是人却不能；有很多毒菌的毒性不会马上发作。对于人类而言，在不了解蘑菇的特性前，贸然采集食用是很危险的，何况毒菌与可食用的蘑菇往往是长在一起的。这里要提醒的是，许多我们平时在食用的蘑菇都具有轻微的毒性，如果不正确的烹饪（例如在南方有食用凉拌金针菇的习惯，请对凉拌的植物加热后再凉拌食用），会导致肠胃不适，甚至会要了小孩的命；一些原本无毒的蘑菇放置久了也会变的有毒，或者说一些烹饪过的蘑菇在重新加热后会产生致命毒素。另外毒菌的毒素是可以经过皮肤渗入人体的（例如说混在酒精中）。总之，毒菌的毒素是很难分类的，几乎每一种毒菌都有自己的特性。

（1）名称：死亡毒菌，死亡天使
毒性：5级
地域：欧洲，美洲，亚洲的潮湿森林中，在橡树边经常可以发现
性质：从白色到浅褐色都有，上面有红色颗粒（顺便说一句，某些游乐园中的蘑菇玩具模型就是以这种毒菌为样本的）
症状：缓慢腐蚀肝脏，当被发现时通常已经太晚了；恶心，呕吐，出血，剧痛，四肢发紫，出现黄疸，昏迷，严重脱水，死亡
发作时间：6-15小时，但有可能在48小时内无反应，但在4-7内突然死亡，痊愈时间缓慢
解毒：无有效药物，洗胃（初步抢救），肝脏移植
注意：该毒菌会导致新陈代谢完全紊乱，其症状与冷霍乱相似
建议：是最危险的毒菌，对它请远离5米以上的距离；因为对其研究无定论，一旦中毒存活的可能只有5%

（2）名称：“美洲豹”蘑菇，瓢蕈
毒性：3级
地域：欧洲，美洲
性质：形状优美，红底白斑，但白斑会随生长而消失
症状：影响中枢神经，血压下降，脉搏减慢，胃疼，神智不清，严重缺水，虚汗，腹泻，幻觉，惊厥，昏迷，呼吸困难，死亡
发作时间：1.5-3小时，但若不过量的话，症状在6-24小时会消失
解毒：洗胃，使用颠茄（解毒过程也非常危险）
注意：二战后的德国有很多人死于此
建议：该毒素会导致喉咙产生大量黏液，以至无法呼吸，如果中毒者神智清醒是非常痛苦的，过去中毒者被认为是“被魔鬼掐住了喉咙”

（3）名称：树皮菌
毒性：5级（一杯该毒菌煮过的水就可以要人命）
地域：中欧地区
性质：带有鳞片网状薄膜，从蓝紫色到红褐色
症状：损伤肝脏和肾脏，恶心，呕吐，心跳加速，黄疸，虚弱，抽搐，昏迷，死亡
解毒：洗胃，但是必须进行肝脏移植
建议：了解不多

（4）名称：灌木菌，死亡草地灌木菌
毒性：6级
地域：欧洲，美洲
性质：红褐色，外形普通
症状：肾脏衰竭，然后所有的器官开始液化，头疼，关节疼，症状会在突然消失后立刻导致人死亡
发作时间：10小时以后发作，但可能在两周内无反应而突然死亡
解毒：无法可解，呕吐只能减轻痛苦
注意：该毒菌很神秘，对其研究一直没有定论
建议：死亡率99%，属于让人怎么死的都不知道的毒菌，可以说其症状的表现让人防不胜防

（5）名称：Inocybe
毒性：3-5级不等
地域：针叶林中的白松下，阔叶林中少量存在
性质：有褐色的伞盖
症状：破坏神经和肝脏，虚汗，发晕，昏迷，然后面色潮红，血管扩张到变色，对外界刺激无反应，死亡
发作时间：1小时
解毒：一般能及时救治，洗胃，服用颠茄，高蛋白食物
注意：该毒菌中的napipes和I.fastigiata则一般无救
建议：了解不多

（6）名称：帽状菌
毒性：2-5级不等
地域：欧洲的全都能食用，而美洲的则全部有剧毒
性质：棕色，外形像肿瘤
症状：破坏红细胞和肾脏、神经中枢，呕吐，出血，抽搐，昏迷，死于肾衰竭
发作时间：2-24小时
解毒：维生素B6
注意：味道一流，味道可口，是欧洲蔬菜中的极品（在美洲不是）
建议：没把握的话还是别吃了，毕竟蘑菇上不会写“我产自……”

六、恐怖的杀手——有毒的动物

六、恐怖的杀手——有毒的动物

【1】蛇类:

绝大多数的蛇都是没有毒的，而且就算是毒蛇也很少一咬毙命。除了极度危险的攻击性蛇类，一般蛇只有受到挑衅才会攻击。请记住，蛇是很胆小的，但是不要去欺负它们，否则蛇会采取正当防卫的。 大多数情况下，如果蛇未咬中血管，动脉，被咬者是可以被救治的，但是对蛇毒过敏者除外。被咬的地方越靠近血管越有危险，但是被咬者的身体情况也决定着中毒的程度。如果在被咬之前喝过酒，酒精会减轻毒液的毒性。蛇毒一般是黄色的，可以通过咬、注射、抓痕等注入，如果中毒者是口服蛇毒的话，症状会轻一些。
古埃及人用蛇来处死犯人，美洲土著用蛇毒来制造毒箭，非洲土著人用加热的方法获取毒素（但是这样会降低毒性）。在19世纪早期，威士忌是解蛇毒的最好方法，不过成本比较高，当时用烈性酒治疗蛇毒的办法很流行，但后来生物学家证明这只是自己安慰自己罢了，中毒后再饮酒会促使毒性加剧，只有极少量的酒可以减轻心理负担。如今，血清是最好的解毒药，但是每种蛇需要的血清是不同的，一旦弄错会更危险。没有中蛇毒的人使用血清和被蛇咬是一样的，血清不是预防针。对于未经训练者，请不要贸然采用切开伤口吸出毒素的方法，因为这样做不仅只有20%的毒素被吸出，吸者的口部有伤口会毙命的。蛇毒是很复杂的蛋白质组织，而且传导速度很快，甚至在中毒者症状出现前就到达了神经末梢。

（1）名称：响尾蛇
毒性：4级
地域：美洲干旱地区
性质：感觉极好，有特殊的感觉小孔；尾部会发出声音；在中南美洲的响尾蛇是最毒的蛇之一；中毒者感觉有被针刺感，伤处局部麻木
症状：干燥，恶心，呕吐，休克，麻木，瘫痪，淋巴肿胀，呼吸困难，局部缺血，肌肉坏死，幻觉，伤口大出血，皮肤出现红斑，肾脏衰竭，死亡
发作时间：15分钟-1小时，一旦大出血就麻烦了
解毒：血清
注意：在美洲，几乎所有的医院都有血清，只要不是在野外无法救治，一般是有希望的
建议：前往沙漠地带要小心，响尾蛇会潜伏在沙子里，不要踩到它

（2）名称：棉口蛇，水蝮蛇
毒性：5级
地域：美洲
性质：攻击时张开嘴，露出白色的牙齿，身上有红褐色条纹，但头部是古铜色的
症状：伤口是黑色的并不断流血，肿胀处会不断扩散，亢奋急噪，大面积皮下出血，内脏小面积出血，昏迷，死亡，中毒者几乎都是死于出血的
发作时间：10分钟内
解毒：血清
建议：如果被咬，可以说是会死的很难看了；根据案例来看，就算使用血清，中毒者也很容易死于大出血

（3）名称：矛头蛇
毒性：5级
地域：琉球群岛及附近，中南美洲的森林
性质：黑边的灰色或褐色钻石图案，个子大，攻击性强，有时有暗绿色波浪条纹，喜欢潜入住宅
症状：局部疼痛，局部出血，肌肉与神经系统出血，休克，死亡
解毒：血清
注意：该蛇擅长跳跃
建议：在台湾地区存在该种蛇，曾经有人中毒死亡

（4）名称：眼睛蛇
毒性：6级
地域：除了寒冷的地方以外
性质：蛇头是帽状；世界上最大的毒蛇；黄色或黑色为主，也有红色的；身上有鳞片；擅长将毒液喷入被攻击生物的眼睛；几乎所有的眼睛蛇攻击性都很强
症状：肿胀，血压下降，抽搐，呼吸衰竭，肺瘫痪，死亡，蛇毒不影响伤口组织而直接攻击心脏和呼吸系统，所以解剖中毒者尸体一般看不出什么特殊变化
发作时间：2小时内可能导致死亡，急救后4小时注射血清已不太有效，急救后24小时注射血清根本无效
解毒：血清（该血清有剧毒，必须稀释，而且过敏者绝对不能使用）
注意：眼睛蛇的毒素是很特殊的，是一种神经性毒素，能够导致全身麻痹后死亡，而且其有抗热性
建议：眼睛蛇的毒素与中东的黄蝎子毒素一样致命，是黑寡妇蜘蛛毒素的5倍，但是却只有毒蕈的一半；眼睛蛇毒素有很强的溶血效应，对痊愈者而言，其被破坏的血红细胞是很难恢复的，也就是说一旦被咬，就算被救，终身都有麻烦