婚礼是人们最重视的仪礼之一,而婚宴又是整个婚礼过程的重中之重。我国民间早就有“无宴不成婚、无酒不嫁女”的说法,婚宴菜单的一些讲究跟大家介绍一下。
婚宴菜肴的数目应为双数。婚宴为红喜事,红喜事菜肴的数目为双数。婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财,以十个菜象征十全十美,以十二个菜象征月月幸福。数量上可自行根据客人的量来决定。
传统婚宴中必须有一道用鸡烹制的菜肴,象征吉祥喜庆;还必须有鱼,象征年年有余,而且一般做为压尾的荤菜来上席,取吉利。婚宴中的大部分菜肴应该以红色调为主,应时应景,并取悦宾客,一般分为“酱红、棕红、橘红、胭脂红等”。
婚宴中的水果最好有石榴(因其籽较多,有多子之意)、西瓜、杨梅、蜜桃(取意今后生活甜蜜美满)。忌讳上梨和橘子,因为梨有与分离的“离”同音,橘子又要一瓣一瓣地分开来吃。这些细节大家最好注意一下。