奶油是买淡奶油加糖自己打发出来的!超级简单。
淡奶油一般分动物性淡奶油和植物性淡奶油。为了自己的安全,建议买动物性淡奶油,市场上的蛋糕店为了降低成本,都是用的植物性淡奶油。植物性淡奶油含大量反式脂肪酸,对人身体不好,因此不建议买。我现在都是自己买了淡奶油在家做蛋糕吃。
还有淡奶油也分烹饪淡奶油和淡奶油两种。烹饪淡奶油保存时不需要冷藏,是用于做蛋挞、奶油浓汤等烹饪用的;而需要做奶油蛋糕的淡奶油需要冷藏储存。所以买的时候要注意。
淡奶油一般我在淘宝店买。便宜点的买雀巢淡奶油就好。口感绝对比蛋糕店的好很多。贵一点的买蓝风车,口感很棒。淡奶油不要用多,基本你倒出来的淡奶油打发后的体积是原来的3倍以上,量足够的。还有淡奶油开封必须7天内吃完,因此家用的一般250ML的足够了。