1、材料：鸡蛋3个、剩饺子馅100克。
2、鸡蛋加入等量的水，打散。保证水与蛋1：1比例的窍门，就是用半个蛋壳装6次水倒入。
3、蒸盒倒入1茶匙的香油涂匀，把蛋液倒入蒸盒中火蒸7~8分钟。
4、把肉馅团成圆形。5、放入微成型的蛋羹中，中火继续蒸5分钟即可。