呵呵
明天在来

添点水 做茄子酱

赶明得娶个会做这菜的婆娘

看来，你很爱吃哦�

可惜偶弄不好，哈�

不知道你是怎么作的，失败在哪了，告诉你个笨方法
油开后先把土豆下锅，变色变软那样捞出来，也就两分钟左右
，然后下茄子，同上，宁可火小也别胡了，捞出来，然后尖椒，过下油就捞出来，然后等油开了放葱花、蒜，基本进去就有香味了，然后在把那三样倒锅里一半火把啦吧，除了常用调料外放点酱油和淀粉。

每次炸土豆火候掌握不好，郁闷那------

那你就切厚点

我教你怎么做
土豆切菱形片
茄子切滚刀块
锅内入油,大火烧到7成热转小火,下入土豆片,不断翻动,炸成金黄色捞出备用,下入茄子,炸到茄子变软,转大火, 下入土豆复炸一分钟左右.捞出备用.
锅内留少许低油.下入葱丝姜丝暴香,到入酱油,加水(不要太多),加少许糖.放入辣椒,直至辣椒出味,到入茄子土豆,翻炒两下，然后加味精和盐,勾芡,放入蒜末.出锅就OK!

四爷啥有两下子呢�

这么多热心人那，谢了