虽然本市尚未发现禽流感疫情，但以鸡鸭为主材料的禽类菜品已经开始“缺席”部分餐厅的菜单。昨日，记者走访本市多处餐饮企业集中区发现，不少餐饮企业已停售禽类菜品，正常销售的餐饮企业也更加强调使用食材均经过严格检验检疫，并都煮透，保证安全。各家超市和生鲜市场也纷纷加大了牛羊肉和水产品的供应力度。