【让理想更进】粉丝的分类

依据食用方法、原料淀粉种类以及形状，分类如下：
1  豆类粉丝：以豆类淀粉为主要原料，经调浆、熟化、成型、干燥等工序加工而成的烹饪用粉丝。按其所用豆类淀粉的种类，可分为绿豆粉丝、蚕豆粉丝、碗豆粉丝等种类；每个种类的粉丝按其各自的形状可细分为粉丝（圆粉）、粉条（扁粉）、粉皮（片粉）。
2  薯类粉丝：以薯类淀粉为主要原料，经调浆、熟化、成型、干燥等工序加工而成的烹饪用粉丝。按其所用薯类淀粉的种类，可分为红薯粉丝、马铃薯粉丝、木薯粉丝等种类；每个种类的粉丝按其各自的形状可细分为粉丝（圆粉）、粉条（扁粉）、粉皮（片粉）。
3  其它粉丝：以玉米淀粉等其它（非豆类、薯类）食用淀粉为主要原料，经调浆、熟化、成型、干燥等工序加工而成的烹饪用粉丝。按其所用主要淀粉种类来命名，并按其形状细分为粉丝（圆粉）、粉条（扁粉）、粉皮（片粉）。
4  方便粉丝：以淀粉为主要原料，经调浆、熟化、成型、干燥等工序加工而成，配以调料包，用85℃以上的开水泡食的粉丝，可按其所用主要淀粉种类命名。